探索紫薯饼！了解有多少种不同做法

探索紫薯饼!了解有多少种不同做法?想要了解的朋友可以阅读下本文,特别是烘培的时候可以学习下,很多食品都是有丰富多彩的,下面小编为大家介绍紫薯饼!

紫薯饼

简介色泽美观,红薯香味浓郁。

材料

主料:紫薯(黄皮)150克

辅料:糯米粉50克,澄粉50克,色拉油20克,食盐少许

做法

1.紫薯去皮切块蒸熟,捣成泥,加入糯米粉,盐拌匀;

2.加入糯米粉拌匀,加入适量澄粉,水和成面团,揉成表面光滑的面团,下剂子,每个面团再揉成15克的圆球,放入模子;

3.刷上一层色拉油,放入油锅中小火炸至金黄色,

做法二

主料:红薯300克、面粉80克

辅料:黄油适量

调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量

1.将红薯洗净,去皮切块,蒸熟,压成泥;

2.把面粉,黄油,盐,鸡精,澄粉混合,加入红薯泥,揉成面团,压成饼,放入油锅中小火炸至金黄色,

做法三

1.把红薯蒸熟后去皮搅成泥,加入糯米粉和成面团,

2.把面团揉匀,搓成长条,切成小剂子,擀成圆皮,包入红豆沙,对折后捏成小圆球,再把包好的红薯球逐一按扁,包入豆沙,收口捏紧,然后粘上白芝麻;

3.锅内倒入少许油,烧至五成热,下入红薯球炸熟,

红薯的功效与作用

红薯营养丰富,含有蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。

1.红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

2.红薯有防癌作用

3.红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。