探索美味的秘密：毛冬瓜的烹饪技巧与口感提升方法！

探索美味的秘密:毛冬瓜的烹饪技巧与口感提升方法!

一、毛冬瓜怎么做好吃

毛冬瓜是冬瓜的一种,与普通的南瓜不同的是它的皮比较厚,但是吃起来口感更加的爽脆,因此很多人都非常的喜欢吃它。

1、冬瓜皮鸡蛋煎饼

这道美味的毛冬瓜煎饼,里面放入了鸡蛋,和面粉,然后开始做馅饼,把馅饼切成小丁,放入油锅中,再炒,一边炒一边放油,最后,加入盐和味精,炒到馅饼差不多熟了,起锅。

2、清炒毛冬瓜

因为毛冬瓜比较干,所以需要加水才能煮熟,鸡蛋打散以后,加入切成碎末的毛冬瓜片,翻炒一会,加盐和味精,盖上锅盖,继续炒,直到炒熟就可以起锅了,这个时候一道很清淡的毛冬瓜煎饼就做好了。

二、毛冬瓜的做法

1、毛冬瓜炒鸡蛋

毛冬瓜炒鸡蛋的材料:

毛冬瓜、鸡蛋、面粉、食用油、盐、鸡精、葱花

做法:

(1)毛冬瓜去皮,将瓜皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟;

(2)将鸡蛋打散,放入碗中;

(3)将毛冬瓜蒸熟,取出,用勺子将鸡蛋打散,加入适量的盐、鸡精、葱花,拌匀;

(4)将油倒入锅中烧热,放入葱花炝锅,加入毛冬瓜,炒熟,再倒入鸡蛋液,均匀的裹上即可。

2、毛冬瓜豆腐羹

毛冬瓜500克,豆腐200克,火腿肠2根,葱花、胡椒粉、香油、高汤、淀粉、花生油各适量。

(1)毛冬瓜去皮,切块,豆腐切小块,火腿肠切丁;

(2)锅置旺火上,放花生油烧至五成热,放入豆腐块炸至酥黄,捞出控油;

(3)另起锅放油烧热,放葱花炝锅,放冬瓜块略炒,加高汤烧开;

(4)放豆腐块、火腿丁、胡椒粉,烧开后用水淀粉勾芡,淋香油即可。

3、毛豆腐羹

毛豆腐200克,火腿肠2根,葱花、高汤、淀粉、料酒各适量。

(1)毛豆腐切小块,火腿肠切丁;

(3)另起锅放油烧热,放葱花炝锅,放豆腐块、火腿丁、料酒、高汤,烧开后用水淀粉勾芡,淋香油即可。