探索美味灵感：如何调制出令人陶醉的葡萄酒饮品？

探索美味灵感:如何调制出令人陶醉的葡萄酒饮品?小编来教您如何制作出令人陶醉的葡萄酒饮品。

红酒酿造是要先去腥,要用洋葱、红辣椒、芹菜、香菜、芥末等辛辣调料充分搅打上色后再去酿造。葡萄酒的原料很重要,要选取优质、纯净的高度白酒,以及酿造的老酒,千万不能采用任何质地的工业酒精,否则会导致酒精在蒸馏的过程中挥发掉,反而会损伤了原酒的作用。

制作红酒时,要将盛酒的容器消毒干净,也可以在干净的容器内加入1%~2%的盐和味精,密封后,待用。红酒的瓶子要选择细而不碎的,以便放入红酒。还要进行清洗,把白酒倒入容器中,加水稀释,因为酒的酒液中加入盐和味精会使酒变得稠稠,如果容器中不干净,会造成酒后浑浊。

除了所说的发酵环节,红酒生产时还要进行过滤,在过滤的时候,用酒过滤或压榨机来过滤,这是过滤红酒的关键。

红酒酿造时,一定要用蒸馏法。对于需要长时间存放的酒,是必须要采用虹吸式酒坛的,要装入酒后,要让坛子与空气充分接触,然后盖上盖子,防止酒腔渗进空气,酿制的红酒需要放在比较凉爽的环境中。在酿制前,要先杀掉底部生的野杂菌和虫卵,酿制红酒的最佳环境温度是15度到30度。在制作过程中,必须要将整个器皿通通倒入,最后盖上盖子。

在酿制葡萄酒的过程中,也要避免高温,以免破坏整个器皿中的物质,从而导致酿制出来的葡萄酒汁水少。还要注意,必须要让器皿和空气充分接触,因为器皿与空气的接触是个复杂过程,如果不适当的话,酿制出来的葡萄酒会产生一定的二氧化碳。

红酒最好的储存温度是5°C到18°C之间。如果是在冷的环境中,最好要将红酒冷藏保存,这样,可以避免温度下降,酿制出来的红酒汁水少。在低温环境中,酿制出来的葡萄酒需要放在阴凉干燥的地方保存。

如果你的红酒没有冷藏的条件,在酿制时,瓶子容易生虫。用红酒储藏,可以用保鲜膜将瓶子密封起来,然后放在冰箱中冷藏。

正确的储藏方法

1、酒窖的选择

用于保存红酒的酒窖最好选择这样的酒窖,也就是大小合适,密封性好的地下室,能让红酒保存的时间长一点。

2、储存环境

要让红酒保持通风、干燥的环境。