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茄子尖椒西红柿饼
【主料】茄子1根西红柿1个
【辅料】鸡蛋3个
【调料】白糖1/2小匙鸡精1小匙生抽1小匙
【做法】
1.将茄子切成条状,西红柿切片,鸡蛋去壳打散,锅内放油,放入鸡蛋炒散盛出
2.锅内放油,将茄子条放入煎至两面金黄盛出
3.锅内放油,将西红柿片放入炒至软烂,再加入适量的生抽、鸡精、糖和炒好的鸡蛋一起翻炒
4.放入煎好的茄子、西红柿片,淋入鸡蛋液,撒上葱花即可出锅
【小贴士】
1.西红柿不能炒太软,尽量薄,味道会更浓一些
2.西红柿要煸的越烂越好,看见汤汁多的时候就不要再加盐了
3.西红柿焯水要多久
西红柿炒8分钟就差不多
