探索美食新境界：皮蛋肠的五种新吃法！

探索美食新境界:皮蛋肠的五种新吃法!

脆皮肠

用料:鲜肉肠,油,盐,糖,米酒,蒜,红尖椒,香菇,青椒,鸡精

做法:

1、将猪肉肠洗干净,切成0.5厘米厚的长条,再剁成3厘米宽的小丁,辣椒切碎,香菇切丁,青椒和红椒分别切成大小相等的小丁。

2、将小丁放入盆中,加一汤匙油,搅匀。

3、加入剁好的肉末,加入适量的盐、糖、米酒、鸡精,继续搅打,至肉末和配料充分融合为止。

4、把肠装进保鲜袋,用擀面杖擀成5厘米左右厚的圆饼,用牙签在上面扎几个小孔,然后放入烤箱,用180度烤15分钟左右。

5、取出烤好的肠,用筷子从中间扎几个小洞,然后把肉肠竖起来,直接塞进蒜泥里,用手指沾水轻轻掐捏,让蒜泥里面的水分和肉馅充分融合。

6、把做好的脆皮肠平铺到烤盘上,把做好的脆皮肠摆在上面,用牙签扎上几眼小孔,在表面刷一层蛋液。

7、把做好的脆皮肠挂在烤架上,入烤箱烤20分钟左右,烤至金黄脆皮肠完全烤熟,取出撒上葱花。

第二、咸肉黄瓜凉面

材料:猪肉300克,黄瓜1根,盐适量,酱油1大勺,生粉1小勺,料酒1小勺,清水适量

1.先将猪肉洗净,再切小块,然后放入淡盐水中浸泡半个小时以上,捞出沥干水分。

2.黄瓜洗净,切小块。

3.将猪肉放入碗中,加入生粉,料酒,酱油,盐,清水搅拌均匀。

4.锅中油热,将腌制好的猪肉,放入锅中炸至金黄。

5.捞起沥干油即可。

第三、法式香肠炒饭

材料:米饭2碗,香肠1根,洋葱1/4个,里脊肉1块,鸡蛋2个,油适量,盐适量,甜面酱适量

1.洋葱去外皮,切丁。

2.香肠切片,备用。

3.锅中油热,将洋葱丁,里脊肉片放入锅中煸炒。

4.放入甜面酱,炒香。

5.放入香肠,继续翻炒。

6.放入米饭,中火,将饭炒至米粒均匀沾裹蛋液,关火。

7.将炒好的洋葱米饭盛出备用。

8.锅中倒少许油,放入肉片煸炒,炒至肉片散开变色。

9.放入洋葱,继续翻炒。