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做法一:香菜水煮皮蛋
材料:香菜,水,
做法:将香菜洗净切碎,在锅中放入适量水,将洗净的皮蛋剥皮,放入锅中,煮熟后即可取出,待其冷却后,把香菜取出,切碎。皮蛋切碎后,把香菜装入器皿中,然后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。
做法二:皮蛋豆腐
材料:豆腐,皮蛋,西红柿,胡萝卜,
做法:将豆腐切成小块,放在盘子里,放上胡萝卜,西红柿,撒上倒上水,再加少许香油,搅拌均匀,倒入盘中即可。
做法三:皮蛋瘦肉粥
材料:大米,皮蛋,瘦肉,大米,酱油,
做法:将大米淘洗干净,把洗净的大米放入锅中,将皮蛋剥去壳,切成小块,在锅中放入少量水,将洗净的瘦肉切成肉糜,放入皮蛋,把皮蛋取出,切碎,然后在粥中放入适量的酱油,香油,搅拌均匀,就可以食用了。
做法四:花生豆腐
材料:大米,花生,豆腐,油,
做法:把花生,豆腐洗净,切成小块,把洗净的大米放入锅中,将花生豆腐切成小块,把豆腐,再放入锅中煮熟,将花生豆腐放在锅中煮熟,最后加入适量香油,搅拌均匀即可食用。
吃皮蛋的禁忌
禁忌一:皮蛋不能和中药同服
皮蛋是一种不易消化的食物,因此在服用药物的期间最好不要食用皮蛋,否则可能会影响药物的疗效。
禁忌二:皮蛋不宜和蜂蜜一起食用
皮蛋是一种很容易变质的食物,所以在吃皮蛋的时候也不宜和蜂蜜一起食用,否则可能会影响人体对于其营养成分的吸收,并且还可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
禁忌三:皮蛋不宜与甲鱼同吃
皮蛋也具有一定的清热功效,所以在食用皮蛋的时候最好不要吃甲鱼,否则可能会降低皮蛋的药效,也不利于人体对于营养的吸收。
