揭秘 糖醋小黄花鱼的家常做法窍门，轻松学会做出香甜酸爽的美味佳肴！

揭秘 糖醋小黄花鱼的家常做法窍门,轻松学会做出香甜酸爽的美味佳肴!这是一道经典的川菜,看起来就让人流口水。在每个家庭的餐桌上,都有一道可口的糖醋小黄花鱼的做法。下面就让我们一起学习糖醋小黄花鱼的做法吧。

糖醋小黄花鱼的家常做法

红烧小黄花鱼是一款比较家常的菜品,在烹饪中应用的原料主要有黄花鱼、盐、白糖等。红烧小黄花鱼的做法是将鱼洗净,去鳞去内脏,沥干水分,待用。在锅中放底油,下入蒜片爆香,接着将鱼放进去煎,两面煎至金黄。然后将鱼放进去,加适量的盐、白糖等调味料,再进行煮制。待水开,小火煨15分钟即可。

主料

小黄花鱼300g

辅料

盐1/2茶匙酱油1茶匙淀粉1茶匙糖1茶匙料酒1茶匙姜1片料酒1汤匙醋1茶匙香菜适量植物油适量

糖醋小黄花鱼的做法步骤

1.小黄花鱼洗净,去头,去骨,切成块。用盐、料酒、姜、葱腌10分钟。

2.锅中放油,油热后下鱼块煎至两面焦黄,取出。

3.锅中留底油,放入蒜末爆香,下入姜丝、醋、料酒、白糖、鱼块、香菜、盐、水,旺火烧沸后改小火炖至汤汁收浓稠。

4.出锅后撒上香菜末即可。

黄花鱼营养价值

鱼肉营养丰富,肉质细嫩,容易消化。每100克鱼肉中含有蛋白质17.6克、脂肪2.8克、碳水化合物0.9克、胆固醇70毫克,以及钙、磷、铁等元素和维生素A、氨茶碱等多种维生素。黄花鱼的营养价值在鱼身上也很高,它的蛋白质含量比较高,而脂肪含量低,所以食用黄花鱼不仅能有减肥作用,还能起到保健的作用。

黄花鱼中含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,可增加机体的免疫功能。黄花鱼还是一种高脂肪低胆固醇的鱼类,因此食用黄花鱼对心脑血管具有保护作用,因此可预防冠心病和动脉硬化。黄花鱼的做法也有很多,可炖、可蒸、可红烧、可清蒸、可油炸,可腌制、可做馅,可炸、可烧、可炒、可卤、可焖、可做汤、可做鱼肉都是很好的选择。

黄花鱼的功效与作用

黄花鱼不仅能够满足人们的食欲,还可以滋补人体。黄花鱼中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、维生素A、烟酸等营养元素,对于人体骨骼以及神经系统有一定的保护作用。