揭秘制作豇豆馅饺子的独家窍门，轻松掌握制作技巧！

揭秘制作豇豆馅饺子的独家窍门,轻松掌握制作技巧!

1.面粉加水,揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,发酵30分钟。

2.豇豆清洗干净,择除老筋。

3.豇豆切成末。

4.面粉中加适量水,调成面团。

5.面团擀好,在案板上反复揉,揉成面条。

6.将面皮折叠,搓成豇豆丝。

7.把豇豆丝放到面皮上,再用手反复捏紧。

8.反复捏紧。

9.将面皮捏紧。

10.将面皮包好。

11.用大拇指按压面皮边缘。

12.按压压紧。

13.再次用擀面杖擀成饺子皮。

14.把饺子馅装入饺子皮中间,包成饺子。

15.锅里倒入凉水,水开后放入饺子。

16.冷水到3-4分钟即可捞出。

17.最好用开水,这样做的饺子皮吃起来不会发干,还会有一种鲜香的口感。

小贴士

1.面粉加水调成面团,面不要和得太硬,太软会影响口感。

2.不要一次加入多,把面和得软一些比较好,要揉成不松散的面团,特别是早上要放。

3.面团一定要揉的很松软,和好后在撒上干面粉,将面搓成面条,这样才不容易粘在一起。

4.和面时不要放入碱,用碱面是为了让面变得不粘,口感更好。

吃饺子注意事项

1.饺子皮:最好现做现卖,虽然放不了多久,但也没有坏处,用的时候再买包,不然就没用了。

2.馅料:猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等,分次添加。

3.饺子馅:以自己喜爱的蔬菜、鱼肉为馅料,如白菜、芹菜、西葫芦、莴笋、青椒等。

4.煮饺子:等水开了,下入饺子,盖上盖子,等水开后,点两次凉水,这样饺子皮就不会粘在一起了,水饺里还有营养,好吃呢。

一、吃饺子注意事项

1、不要吃冷的

冷饺子与一般水饺有所不同,使用了特制的面皮,再用碱水去搓,因此凉饺会比普通水饺皮要软,而且味道也不如之前的好吃。

2、不要吃太烫的

在北方人看来,饺子怕热,但是吃饺子时多吃些烫食,可容易导致牙齿受到伤害,使口腔黏膜受伤,诱发口腔溃疡。因此,吃饺子的时候要注意:最好不要吃太烫的食物,例如:辣椒、生葱、芥末等。