揭秘小摊豆腐串的秘密配方，让你在家也能轻松做！

揭秘小摊豆腐串的秘密配方,让你在家也能轻松做!今天教你做小摊豆腐串,小摊豆腐串的做法!这道食物不仅仅是美味,同时能帮你斩断血管,让你饱口福。

豆腐串的做法

香煎小摊豆腐串是一种快餐,这种食物最适合天气炎热的夏天食用,豆腐串的材料与调料是不同的,我们所说的小摊豆腐串,主要是指的是小摊豆腐串。

豆腐串的原料一般都是豆腐,不同种类的豆腐串在烹饪上也有区别,每一种豆腐串的味道也都是不同的,但只要吃上它就会特别有味道。那么香煎小摊豆腐串的做法有哪些呢?

步骤1:豆腐串要挑选,在清理完豆腐串后,一定要用水冲洗干净,洗掉表面的油污,否则的话豆腐串会腥,且容易塌,容易脱落。

步骤2:在烤的过程中,最好在锅中倒入油,油量要小,在上面滴几滴,这样才不会让豆腐串塌掉。

步骤3:在小摊豆腐串上倒上蒜蓉酱,然后再加入食盐、白砂糖,这样的比例是按1:2:4:5的比例进行,待调料调好以后,就可以开始腌制豆腐串了。

步骤4:腌制的时间要长一些,如果是比较鲜嫩的豆腐串,腌制时就要适当延长了,时间一般都要腌制20分钟以上。如果是很咸的豆腐串,就要多腌制一些时间。

步骤5:腌好以后,将小摊豆腐串放入烧烤架上烧烤10分钟,然后再将小摊豆腐串放入烤箱,烤10分钟左右。

香煎豆腐串的做法

1、食材:豆腐串、蒜蓉、葱、姜、豆瓣酱、酱油、盐。

2、豆腐串洗干净,一定要沥干水分,放在烤盘里,上锅蒸,中小火煎。

3、煎的过程中要翻面,可以用锅铲铲一下,以防粘锅,上色均匀。

4、煎的时候不要糊锅,两面都煎透。

5、用蒜蓉、葱、姜、豆瓣酱、酱油、盐调成的汁,把豆腐串放进去,盖上锅盖,小火煨。

6、煨到豆腐串都煎熟了,用锅铲把豆腐串推上,翻个身,再煎一会儿。

7、翻面煎的过程中,把豆腐串翻过来,煎至两面金黄,用锅铲把豆腐串从中间一劈两半,装盘。

8、然后再把豆腐串取出来,就可以开吃了。