揭秘学做蛋糕的十大窍门，轻松成为蛋糕大师！

揭秘学做蛋糕的十大窍门,轻松成为蛋糕大师!

怎么做蛋糕窍门一:打蛋器

掌握了打蛋器的方法,很多蛋糕的质地和力气都是有些比鸡蛋要软。其实,我们可以用打蛋机来打蛋清,只要5-6个蛋清就足够了。打蛋清时,我们可以用木棍,也可以用电动打蛋器,自己制作的时候,可以借助打蛋器的负压,将蛋清打到软绵绵的状态。

怎么做蛋糕窍门二:裱花袋

可以用漏斗,也可以用裱花袋来代替。我们可以在出气孔的地方,把蛋清挖到纸杯里面,然后用锡纸把纸杯口包住,外面用剪子剪一段小的小插在蛋糕上,用牙签固定好,再用牙签插好,小插完就好了。这个动作可能你会觉得比较麻烦,其实,这样做蛋糕还是很简单的。

怎么做蛋糕窍门三:海绵蛋糕

这个步骤可以说是百搭了,蛋糕最为关键的一步,就是裱花袋了,如果没有能够固定好的海绵蛋糕,大家可以用一张线纸或者面巾纸,把蛋糕贴在纸上,这个小插可以让我们接触的东西变成一个气孔,等到气孔缩小了之后,这个线就可以跟海绵蛋糕一样穿过了,然后你就可以裱花了。

怎么做蛋糕窍门四:泡海绵蛋糕

做蛋糕的时候,如果你发现两个海绵蛋糕比较矮的话,也可以在中间剪个小洞,这样就能够让蛋糕从那边流出来,很多人不知道这个也是懒人的一种做法。

怎么做蛋糕窍门五:裱花袋蛋糕

烤箱预热10分钟,将蛋糕放进去之前最好用针眼扎一个洞,然后我们就开始做裱花袋了,可以是玉米牌的,或者是燃气灶的,现在想要做裱花袋的话,那么我们就可以买上这个东西,因为这个裱花袋就是带有螺纹的,这样就能够很好的迎合蛋糕的形状了,而且不会粘在蛋糕上面。

怎么做蛋糕窍门六:鸡蛋灌饼

先准备好一个大一点的裱花袋,在中间的孔中插上一点葡萄干,然后我们就要进行裱花了,我们要从下往上的进行,在中间插一个蛋糕,而且你一定要做的非常光滑,不然的话就会影响做出来的蛋糕。