揭秘正宗怪味花生的独特烹饪法

揭秘正宗怪味花生的独特烹饪法

1、花生去皮,然后切成小块,放在水龙头下冲干净,再浸泡备用

2、准备好调料:白糖、八角、花椒、干辣椒、蒜瓣、葱姜、花生油、老抽、胡椒粉、糖、米醋、料酒

3、水烧开,焯熟花生

4、准备好备用的调料,葱、姜、蒜切成碎末,红辣椒切段,蒜拍破

5、坐锅烧油,油热后下姜、蒜煸香,再下红辣椒段、花椒、干辣椒、料酒、糖、米醋、胡椒粉、米醋,炒出香味,关火晾凉

6、烧锅水开后下花生,放点白糖,拌匀,喜欢吃辣的朋友可以放点干辣椒,有的朋友还喜欢放点香菜,最后调味即可

7、装盘后撒点香菜碎,很清爽的味道

怪味花生的特点

怪味花生是花生当中一种,甜味不一样,酸味不一样,咸味不一样,酸味不一样,咸味不一样,香辣不一样,麻辣不一样,鲜味不一样,熟花生米的特点就是说外表呈金黄状态,颗粒分明,干煸之后颜色是金黄色,脆脆的味道,这个还是很开胃的。

怪味花生的制作方法

一、花生仁炒香

原料:花生仁100克、食盐5克、味精3克、孜然5克、辣椒面5克、植物油5克

1.花生仁放入碗中,用筷子调散,再放入适量食味精、孜然粉、辣椒面拌匀;

2.热锅下油,油要多些,当油温达到六成热时,下入花生仁,炸至浅黄色捞出沥油;

3.锅内留少许底油,放入孜然、辣椒面,炒出香味,加适量清水烧开;

4.放入炸好的花生仁,翻炒均匀即可。

二、花生米西兰花

原料:花生米250克、西兰花300克、香油3克、酱油3克、盐3克、糖3克

1.花生米用冷水泡半小时,剥去外皮,再切成小粒;

2.西兰花洗净掰成小朵,用开水焯一下;

3.锅中油烧至五成热时,放入西兰花煸炒至熟;

4.将炒好的西兰花加入香油、酱油、糖调味即可。