揭秘蒸鱼的最佳时间：到底要蒸多久？

揭秘蒸鱼的最佳时间:到底要蒸多久?

蒸鱼最好是15-20分钟。

鱼是高蛋白食品,蛋白质含量高,也是人体必需的营养物质,蒸鱼最好是15-20分钟。

蒸鱼的时候要注意水温,如果是高温的水,要适当降温,因为这样会让鱼的表面脱水,让鱼变得更不腥气。

蒸鱼用冷水还是热水好?

蒸鱼最好用冷水,因为热的水蒸鱼的温度不适合蒸出来的鱼,比如一开始就用冷水,会让鱼的表面脱水,蒸出来的鱼很腥,后面会蒸出来的鱼会腥臭味。

蒸鱼用温水还是热水好?

开水蒸鱼更好。

热水蒸鱼是一种常见的方法,因为水在高温状态下,会让鱼的表面温度会升高,而在这个高温状态下蒸出来的鱼口感会更好。

但是,如果用冷水蒸鱼,则会让鱼的表面温度太高,蒸出来的鱼就会很腥臭。

蒸鱼时注意什么

1、蒸鱼的时间要注意,时间太短会让鱼肉变得不鲜嫩,蒸出来的鱼又腥又腻。

2、蒸鱼的时候可以放一些蒜,大蒜能杀菌消毒,增强食欲,还能帮助消化,如果家中没有蒜的话可以在蒸鱼的时候加点。

3、蒸鱼的时候要记得朝上蒸,不能用铁锅或者陶瓷碗,铁碗容易使鱼皮黏在一起,不容易蒸熟。

4、蒸鱼时,最好不要用热水泡,否则鱼肉会变硬。

5、蒸鱼的时候,不要蒸的时间太长,不然鱼肉口感不好,口感也会变差。

蒸鱼的做法大全

鱼含有丰富的蛋白质,还含有钙、铁等元素。这两种元素的组成比较均衡,是很适合婴幼儿食用的。蒸鱼不需要洗很多盘子,所以比较容易做熟,做法也很简单。

今天我们给大家介绍几道好吃又营养的清蒸鱼的做法,爱吃鱼的你也可以学着做起来。

清蒸鱼

原料:黄花鱼一条(约500克),

调料:姜片,葱段,大料2个,桂皮,生抽,香醋,糖,味精,香油,色拉油各适量。

做法:

1、黄花鱼洗净后,在鱼身上划几刀,抹上盐,料酒,胡椒粉,姜片和葱段,大料,桂皮腌10分钟。

2、锅中放水,大火烧开后,倒入鱼,淋上少许色拉油,大火蒸10分钟。

3、将大葱,姜片,葱段,香醋,糖,味精和香油放入小碗中,再浇上少许色拉油,拌匀即可。