揭秘阳澄湖大闸蟹防伪标识：辨别正宗蟹品的独特标志

揭秘阳澄湖大闸蟹防伪标识:辨别正宗蟹品的独特标志

1、纯正阳澄湖大闸蟹的防伪标识:

阳澄湖大闸蟹,真名蟹黄,由外壳沿着的锥形凹坑横割成的,因此中间平整的叫阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹是海蟹的一种,是产于浙江宁波、绍兴等地的一种海鲜。根据外壳的颜色,肉色和背壳的花纹可知阳澄湖大闸蟹的品质。

阳澄湖大闸蟹蟹中毛多而深,肉色橙黄,脂肪洁白,蟹钳呈长方形,口,齿尖。

2、真阳湖大闸蟹的防伪标识:

真阳湖大闸蟹,真阳湖大闸蟹的防伪标志。

真阳湖大闸蟹,背甲与蟹足统一而呈方形,背甲不隆起,齿尖而丰厚,蟹钳不突出。

假阳湖大闸蟹,背甲与蟹足统一而呈方形,背甲不隆起,齿尖而丰厚,蟹钳不突出。

真阳湖大闸蟹的肉呈红橙色,脂肪洁白,蟹钳呈长方形,蟹钳呈尖状,口,齿尖而丰厚。

3、真阳湖大闸蟹的购买技巧:

真阳湖大闸蟹买回家,先把它背壳上的杂质洗掉,这样就可以放心品尝了。

一定要挑选腿细的,这样品尝起来才更有滋味。

选购真阳湖大闸蟹时,我们在挑选时最好用手轻轻捏一捏,手感柔软而略有弹性,同时,闻一闻蟹味,好的蟹腥味较浓。

真阳湖大闸蟹闻起来味道比较淡,基本没有异味,你可以挑选蟹的尾巴部分,能把真假蟹带出来。

真阳湖大闸蟹的鉴别方法

真阳大闸蟹的嘴唇颜色是淡淡的,没有其他异味。

假阳阳大闸蟹嘴唇颜色是棕色的,摸起来手感比较软,并且不会有其他异样的感觉。

真阳大闸蟹嘴唇颜色是深咖啡色的,摸起来“滑滑的”。

真阳湖大闸蟹的吃法

用料:阳湖大闸蟹,青蒜,葱,姜,盐,糖,生抽,料酒,酱油。

做法:

1.将青蒜拍扁,葱,姜切末备用。

2.将螃蟹洗干净,沥干水,放在盘内,加入适量盐,生抽,糖,料酒,葱姜末,搅拌均匀。

3.将调制好的料汁淋在螃蟹上,撒上一层葱姜末,放上青蒜,再蒸上15分钟即可。