包粽子的绝妙秘诀：如何制作出口感绝佳、香气四溢的美味粽子？

包粽子的绝妙秘诀:如何制作出口感绝佳、香气四溢的美味粽子?

方法一

1、在准备好的米里加适量的食用碱,并倒入适量的冷水,搅拌均匀,然后再将拌好的米倒入搅拌均匀。接着把粽子包起来,粽子就可以在这一步中开始煮了。然后就可以开锅煮了,水开后用中火煮,等水煮开后再换小火继续煮,大约煮15分钟左右就可以了。

4、煮好的粽子也可以装出来放到篮子里,等它自然冷却后再吃。

方法二

1、用高压锅煮粽子,可以用高压锅,把粽子放入高压锅里,加水盖过粽子,盖上高压锅盖,等高压锅开始喷气后,再转小火煮20分钟,然后关火,不要开盖,继续焖20分钟左右。用普通的锅煮粽子,在用普通的锅煮粽子的时候,水量不能太少,煮上2个小时就可以了,具体的时间还得看你煮粽子的多少。如果你的粽子是用铁锅煮的话,建议你可以多煮一会,这样可以使粽子更加的软糯。

方法三

材料:粽叶、糯米、碱、香菇、鲜肉、花生

步骤:

1、先将粽叶泡水一夜,然后清洗干净,并将叶子、粽子叶和洗好的粽子叶一起放到高压锅里,加入适量的清水,并加入两勺盐,煮上2个小时。高压锅煮粽子的时候,不要将粽子叶全部放入高压锅,将高压锅盖子盖上,并用小火煮20分钟左右即可。

粽子煮熟之后还可以加些白糖,这样味道更好。

方法四

材料:粽叶、糯米、红糖、红枣、猪油

1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡4小时。取三张粽叶,两张的分别用清水洗净,将糯米浸泡在温水中,再加入红糖、红枣、猪油,煮开后改小火煮。等到糯米软烂,汤汁浓稠,再放点猪油,起锅前加少量红糖即可。