即刻上桌！轻松掌握慢烹美食：如何快速泡腐竹秘诀大公开！

即刻上桌!轻松掌握慢烹美食:如何快速泡腐竹秘诀大公开!

步骤1:先把腐竹放入盆中,然后加入适量的盐和酱油,抓匀腌制10分钟,在这期间加入少许的白糖和食用油,腌制腐竹的过程中,要多翻动几次,这样腐竹才会均匀入味,然后倒入开水中浸泡,让腐竹均匀地浸泡在开水中,待腐竹泡发。

步骤2:先把腐竹用清水洗净,然后沥干水分,将腐竹掰成小块,这样腐竹才更入味,泡腐竹的水不要倒掉,留着备用。

步骤3:热锅倒油,油烧热后倒入腐竹,在翻炒2分钟,然后再倒入水,放入食盐和酱油,等腐竹入味后,倒入清水,盖上锅盖,大火煮开后转小火焖10分钟左右,然后再关火,焖20分钟左右,最后再把腐竹捞出,将腐竹放入盆中,然后再用温水冲一遍腐竹,放入蒸锅中,隔水蒸熟,这样腐竹就做好了。

步骤4:腐竹焖好后,用刀切成小段,放到盘中,撒上少许的鸡精和香油,吃的时候再用筷子把腐竹夹出来,这样味道也更好。

腐竹的家常做法

主料:腐竹

辅料:胡萝卜、干红辣椒、生姜、大蒜、生抽、盐、鸡精

1.准备食材。

2.将腐竹用清水洗净,掰成小块。

3.胡萝卜去皮切块,生姜切丝,大蒜切粒。

4.起油锅,爆香姜丝。

5.放入胡萝卜块,翻炒均匀。

6.再放入腐竹,翻炒。

7.再放入盐、生抽、料酒,继续翻炒。

8.再放入大蒜粒,翻炒均匀。

9.最后放入鸡精调味。

10.出锅前放入红辣椒,翻炒均匀即可。

腐竹的功效与作用

1、腐竹可以清热利湿

腐竹是我们常吃的一种豆制品,腐竹能起到清热利湿的功效,能够帮助我们清除我们体内的湿热,而且腐竹中含有的异黄酮还能帮助我们促进钙的吸收,帮助我们降低血脂,能够帮助我们预防骨质疏松,而且腐竹还有一个很好的健脾胃的效果,能够帮助我们开胃,对于改善食欲下降也有很好的帮助。