口感爽滑、美味四溢，绝对让你上瘾的牛蹄筋最佳烹饪秘笈揭秘！

口感爽滑、美味四溢,绝对让你上瘾的牛蹄筋最佳烹饪秘笈揭秘!

蹄筋富含胶原蛋白,在烹煮过程中,胶原蛋白被破坏,因此食用蹄筋不仅可以美容,还能提升皮肤的弹性。而且,蹄筋具有补钙的功效,对于老年人或骨质疏松的人群来说,蹄筋更是滋补佳品。

烹饪方法

1、蹄筋需冷水入锅,加姜和大葱大火煮开,焯水后捞出,冲凉水,把水控干,蹄筋切成段。

2、烧锅开水,加姜片,葱段,八角,花椒,烧开,放入蹄筋焯水。

3、蹄筋焯水后捞出冲凉水,沥干水份。

4、热锅冷油,爆香葱姜,加少许料酒,放入蹄筋煸炒。

5、加少许生抽和老抽,加入适量的开水,放入蹄筋。

6、中火炖到蹄筋熟透,汤汁变浓稠。

7、加少许盐,白糖,鸡精调味。

8、转大火收汁,蹄筋断生即可。

猪蹄是一种热量比较高的食物,因为猪蹄中的胶原蛋白,虽然在加热的过程中会析出一些,但是在熬煮的过程中不会析出,因此是不存在致癌的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,它能补充肌肤所需的胶原蛋白,让肌肤变得更有弹性,因此非常适合于一些皮肤比较干燥的女性食用。猪蹄中还含有丰富的维生素,其中维生素B2能够促进人体的新陈代谢,增强人体的免疫力,预防一些疾病。猪蹄中还含有丰富的铁元素,对于缺铁性贫血有一定的防治作用,对于缺铁性贫血的女性来说,

除了上面的做法,还有猪蹄烧土豆,猪蹄黄豆汤等做法。猪蹄是一种热量比较高的食物,但是由于富含胶原蛋白,所以对于缺铁性贫血的女性来说,猪蹄中含有丰富的蛋白质,对于缺铁性贫血的女性来说,猪蹄对于改善女性贫血的情况,可以帮助女性很好的解决。