口感醇香，美味滋补！尝试这些牛肉炖菜做法，满足你的味蕾！

口感醇香,美味滋补!尝试这些牛肉炖菜做法,满足你的味蕾!如果你感兴趣的话,可以做以下这些牛肉炖菜!

一、做法一

主料:牛肉(瘦)1000克,白菜500克

辅料:洋葱(白皮)150克,胡萝卜100克,白菜(白皮)100克

调料:酱油30克,醋30克,胡椒粉1克,盐8克,白砂糖5克,味精2克,料酒10克,植物油25克

1.将牛肉洗净,切成块,加入酱油、精盐、料酒腌渍10分钟;

2.白菜洗净,

3.洋葱洗净,

4.胡萝卜洗净,

5.将胡萝卜丝和白菜丝放入沸水中氽烫,捞出沥干;

6.将腌渍好的牛肉块放入砂锅内,加入洋葱丝、胡萝卜丝、白菜丝、酱油、醋、盐、糖、料酒,注入适量清水,大火煮沸;

7.转小火炖约30分钟,至牛肉熟烂即可。

二、做法二

辅料:大葱(白皮)150克,姜(红)100克,香菜(白皮)50克,酱油(黄酒)150克,白砂糖(红)20克,盐(白)25克,味精5克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉1克,植物油50克

1.将白菜洗净,切成3厘米长的段;

2.牛肉去筋膜,洗净,切成5厘米长、2厘米宽的块;

3.葱、姜、香菜均切成末;

4.将酱油、糖、淀粉、水调成味汁待用;

5.将炒锅置旺火上,放油烧至六成热时,放入牛肉块炸至呈金黄色,捞出沥油;

6.炒锅留底油,放入葱、姜末煸香,放入白菜、肉汤、牛肉块、盐、白糖、酱油、淀粉,烧开后放入炸好的白菜,用小火煨10分钟,勾芡,盛入盘内即可。

特点:肉烂汤浓,清淡爽口,味美适口。