咖喱炒饭独家秘籍揭秘：如何炒出口感香辣的美味咖喱炒饭？

咖喱炒饭独家秘籍揭秘:如何炒出口感香辣的美味咖喱炒饭?

咖喱炒饭,就是一种用咖喱粉和大米制作的饭,咖喱饭的味道,可以掩盖住大米本身的“腥”味。咖喱炒饭吃起来辣辣的,有点儿像咖喱粉,和其他米饭一起吃也可以吃到咖喱的清香。做咖喱炒饭,还是需要孜然粉、辣椒粉的,这三种食材的配合可以说是非常有口感的。咖喱炒饭也是一种美味的菜肴,那么咖喱炒饭的做法是怎样的呢?下面小编就来详细介绍一下。

咖喱炒饭的做法

食材:咖喱酱(自制咖喱酱)、洋葱、蒜、盐、五香粉、洋葱、辣椒粉、鸡精。

步骤:

1、洋葱切丝,蒜切末,洋葱切片,蒜切片,辣椒粉用温水调开备用。热锅倒油,放入蒜片、洋葱炒香,倒入辣椒粉,继续翻炒。加入米饭,翻炒均匀,出锅前撒上五香粉。拌上咖喱酱,翻炒均匀即可。

咖喱饭的做法小贴士

1、咖喱酱一定要先炒出香味,再倒入米饭,这样米饭才会更香。炒饭的时候,加入咖喱酱的目的是为了去掉米饭中的油,这样炒出来的饭才会香。蔬菜和肉的比例要合理,蔬菜要选用青菜,肉是酱油,最好选用瘦肉,这是为了做出咖喱饭。炒饭的时候不要加入油,会让米饭的口感更好。

5、炒饭最好选用用比较嫩的锅,用炒锅做出的饭口感会更香。

咖喱鸡蛋

1、鸡胸脯肉切大块,加料酒,盐,生抽,姜丝抓匀腌制15分钟。洋葱切小块。锅入油,油热后,加入鸡块炒至变色。加入洋葱块,加入咖喱粉,炒到鸡块变软。加入适量水,盖上锅盖,大火煮开。中小火焖15分钟,收汁即可。

咖喱炒饭

1、准备好材料。先把饭煮至八分熟,然后盛出备用。锅里倒入油,炒香葱姜蒜,再加入咖喱块,用小火炒出咖喱的香味。倒入米饭,翻炒均匀。