四个简单步骤教您如何在家中制作美味面包

四个简单步骤教您如何在家中制作美味面包

一、用料:

低筋粉120克、鸡蛋3个、黄油60克、细砂糖30克、盐5克、奶粉10克、酵母5克、奶粉5克、牛奶30克。

二、做法:

1、准备好所有的食材,将黄油切小块,鸡蛋用打蛋器搅打均匀。在烤盘上抹上一层黄油,将鸡蛋液、面粉、牛奶、黄油混合均匀。再将面糊倒入面包桶,启动面包机揉面程序,直到面团和面团都揉到一起,加入软化的黄油继续揉面。揉面完毕后,把面团取出,将面团分成两份,一份用保鲜膜包住,用擀面杖擀成椭圆形。然后用擀面杖卷起来。然后将卷好的面团擀成椭圆形。再用擀面杖卷起来,切成一个个小剂子。

8、将每个小剂子再揉圆。

9、然后擀成饼状。

10、进行二次发酵,大概15分钟左右。

11、烤箱预热10分钟,烤15分钟。

12、烤好的饼。

三、注意事项

1、发酵时间要充分,发酵速度要快,且面包的口感也要好。面粉一定要用细的,揉面的时候尽量揉到出筋,要揉到表面光滑,才可以揉。揉好后一定要发酵至两倍大。面团发酵好后,把面团取出,搓成长条,再切成小剂子。然后擀成椭圆形。放入烤盘。二次发酵好后,烤箱预热10分钟,烤20分钟。

四、做法二

1、将酵母、白糖、盐混合,倒入碗中,加入温水,搅拌均匀。加入面粉,搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,发酵至两倍大。发酵好的面团取出,擀成长方形的面皮。面皮内放入适量的馅料,包成包子状。将面皮捏好。

8、再将包子的边围上面粉,收口。

9、烤15分钟。

10、出炉喽。