四川风味泡菜圆白菜的制作秘籍，让你一次满足酸爽与口感！

四川风味泡菜圆白菜的制作秘籍,让你一次满足酸爽与口感!

主料:圆白菜1个、

辅料:

蒜苗5个、红辣椒1个、香葱适量、小米辣3根、生姜适量、老抽适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、白酒适量、辣椒粉适量、红糖适量、花椒油适量、花生油适量、色拉油适量

四川风味泡菜圆白菜的做法步骤

1.圆白菜洗净,把圆白菜竖着切成两半,放在一边

2.生姜切碎,辣椒切碎,生抽、老抽、盐、辣椒粉、白酒、花生油、香油调成汁

3.将圆白菜切成两半,摆在一边,生姜切碎

4.将圆白菜放在一边,生姜切碎,辣椒切碎

5.把圆白菜放在一边,把洋葱、生姜切碎

6.将圆白菜放在一边,生姜、辣椒碎放入

7.加入调好的汁,调匀即可

四川泡菜丸子的做法步骤

1、准备材料

2、肉末加入少许盐、酱油、鸡精、姜末、淀粉拌匀

3、将腌制好的肉末、洋葱、胡萝卜、白菜切丁

4、锅烧热后倒入适量的油,油热后放入肉末炒散

5、将肉末炒至变色,放入姜末、料酒、酱油翻炒

6、加入适量的水,大火烧开后转小火炖30分钟左右

7、将肉末和洋葱白菜丁放入锅中,煮开后继续煮3分钟左右

8、将肉末汤汁收干,加少许鸡精、盐调味

9、将丸子放入锅中,继续煮5分钟左右即可

小贴士

丸子可以根据自己的口味加入一些青菜或者粉丝,味道会更加鲜美

做法二

食材准备

猪肉馅,葱,姜,料酒,鸡蛋,淀粉,食盐,食用油,花椒粉,五香粉,鸡精,生抽,蚝油,白糖

1、将猪肉馅和葱姜末、料酒、五香粉、盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖拌匀