四种方法教你煮出最美味的鸡蛋

四种方法教你煮出最美味的鸡蛋

1、先准备好一个煮鸡蛋的锅,最好是陶瓷锅,还有搪瓷锅。这样煮出来的鸡蛋比较容易剥壳,也更有利于营养吸收。把鸡蛋放入锅中,再加入适量的水,然后开火煮。煮熟后,把鸡蛋捞出来,用凉水冲一下。这个时候可以适当的放一些酱油,再放入少许的盐,然后继续煮。这样煮出来的鸡蛋比较嫩。

3、煮鸡蛋的时间,在于煮鸡蛋的时候,如果能够盖上锅盖,这时候可以适当的盖上锅盖,在水开后,再次把鸡蛋打入锅中。鸡蛋是热的,这时候不要盖上锅盖,因为这样煮出来的鸡蛋不容易熟,影响鸡蛋的口感。

4、当鸡蛋在水中完全浮起,且没有气泡冒出的时候,就可以关火。然后把鸡蛋取出来,倒入搪瓷锅或搪瓷锅中。然后开火煮,开锅后,再煮一会儿,就可以出锅了。

煮鸡蛋的方法

1、将鸡蛋洗净,放到案板上,用擀面杖敲碎鸡蛋壳,越碎越好。锅中加水,大火烧开,把鸡蛋打入锅中,改小火煮至鸡蛋煮熟。

3、鸡蛋煮熟后,取出煮鸡蛋壳,剥去蛋壳。

4、剥去蛋壳后,蛋清和蛋黄分离,将鸡蛋蛋黄放到蛋白中,上下搅拌,直到蛋清和蛋黄全部凝固。

5、用筛网将蛋白和蛋黄分离出来,分别装在两个碗中,用汤匙压碎,用碗底把蛋白分开。

6、蛋清用打蛋器打至粗泡时,放入少许盐,继续打,直到蛋白开始变细腻。

7、取适量淤泥放在蛋清上,再用手抹平,使蛋清更好地粘在蛋壳上。

8、锅放油,油热后,将蛋清倒入锅中,用小火炸。

9、炸至金黄色,用漏勺将蛋清轻轻刮掉,滤去油即可。

吃鸡蛋的好处

1、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。