夏天DIY豆腐乳的7个窍门，告诉你如何制作美味豆腐乳

夏天DIY豆腐乳的7个窍门,告诉你如何制作美味豆腐乳。豆腐乳是比较常见的一种豆腐乳,制作豆腐乳的时候要注意,一般制作豆腐乳需要到夏季来制作豆腐乳,而且夏季天气比较炎热,制作豆腐乳需要选择质量好的优质的优质大豆,用勺子盛放豆腐乳之后,需要把上面的一层豆腐渣分离出来,要保证每个豆腐乳的分离率是比较高的。另外,如果将上面的一层豆腐渣分离,可以把豆腐乳中间的一层豆腐渣分离干净,这个时候就需要给豆腐乳进行发酵了。

1、豆腐乳是比较容易发酵的,只需要准备好干净的玻璃杯子,然后把准备好的大豆放入玻璃杯里面,再加入适量的凉开水,然后搅拌均匀之后放入到玻璃杯中,盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

2、豆腐乳的发酵过程中,要保持容器的干净和卫生,在发酵过程中要保持温度不超过40度,并且要经常的打开盖子,保证瓶子里面的空气不漏气。如果温度过高,就会使豆腐乳发酵的速度加快,而且也会使豆腐乳变得更加松散。

3、制作豆腐乳的时候,要注意豆腐乳的容器,一定要干净,不要有任何的杂质,而且也要确保豆浆里面的营养不会流失,这个时候就可以把发酵好的豆腐乳用保鲜膜包起来,放入到冰箱的冷冻室里面进行冷冻。

豆腐乳的营养价值

豆腐乳中含有非常丰富的营养物质,尤其是其中的优质蛋白,经过冷冻之后,豆腐乳的营养价值就会明显的下降,而且会使豆腐乳的口味变差,因此豆腐乳在人们的餐桌上非常的常见。

豆腐乳的食用方法也是比较多的,可以用来拌菜或者是直接煮粥,可以直接用来当做调味品,另外也可以用来炒菜,味道都非常的不错。

豆腐乳的营养价值还体现在很多方面,它的营养价值非常的丰富,而且口感也非常的好,所以深受人们的喜爱,尤其是在夏季的时候,吃一些豆腐乳,不仅能够很好的解暑,还能够预防中暑。

豆腐乳中的优质蛋白非常的丰富,经过冷冻之后,豆腐乳的营养价值也会下降,所以人们在吃豆腐乳的时候,最好是用保鲜膜包起来,这样吃起来才会更加的新鲜。