夏日美味饮品：如何炖制一碗口感鲜美又清爽的夏天炖鸡汤

夏日美味饮品:如何炖制一碗口感鲜美又清爽的夏天炖鸡汤?小编就来教您炖制一碗口感鲜美又清爽的夏天炖鸡汤的做法。

原料:鸡肉1000克、葱2根、姜3片、料酒3大匙、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许

1、鸡宰杀洗净,斩成小块,在沸水中焯去血水,捞出后放入汤锅中。把葱切段,姜切片,把鸡肉放入汤锅中,放入葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,大火烧开后,转用小火炖2个小时。喝的时候在碗中调入鸡精即可。

温馨提示:

1、这个汤的用料就是各种中药材,你可以自己做,或者买到中草药配方,一起煮。在炖鸡汤的时候要多放点料酒,能去腥味。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

葱炖鸡

原料:母鸡一只,香葱三棵,姜片,盐,料酒,醋,鸡精,白糖,酱油,食用油

1、鸡处理干净,剁成小块,放入碗中,加入姜片,盐,料酒,醋,鸡精,白糖,酱油,食用油,搅拌均匀。锅中倒入适量清水,放入葱段和姜片,大火烧开,转小火炖煮,直至鸡肉酥烂即可。

炖鸡汤的做法

一、黄芪红枣炖鸡汤

原料:母鸡一只,黄芪,红枣10颗,枸杞适量,姜,盐

1、将母鸡宰杀后,清洗干净,放入沸水中焯水,除去血沫。把黄芪,红枣,枸杞放入鸡腹中,放入砂锅中,加入适量清水,大火煮沸后,转小火炖煮3个小时。出锅前,加入适量盐调味即可。

二、党参黄芪乌鸡汤

原料:乌鸡一只,党参,黄芪,红枣,枸杞适量,盐

1、乌鸡宰杀后,清洗干净,放入沸水中焯水,去除血沫。