大头菜包饺子必须焯水？聪明的窍门让你轻松解锁最美味的做法！

大头菜包饺子必须焯水?聪明的窍门让你轻松解锁最美味的做法!今天我们来分享几个小窍门,这两种食材都是非常适合夏天食用的,营养又健康。

大头菜饺子必焯水

用料:

大头菜(嫩)、胡萝卜、大葱、姜、味精、油、胡椒粉

做法:

1.将大头菜、胡萝卜、大葱、姜分别剁碎,肉馅加葱姜末、味精、胡椒粉、少许油、少许水拌匀即成馅料。

2.将面团揉匀,搓成长条,摘成每个约重35克的面剂,擀成圆形皮子,放上馅料,捏成饺子,待用。

3.取一容器,倒入适量的油,烧至五成热时,下入包好的饺子,用中火煎,煎至饺子鼓起,表面金黄即可。

小贴士:

1.大头菜一定要选用鲜嫩的小根菜,如:香菜、芹菜、荠菜、黄花菜等,因为这些菜容易入味。

2.饺子馅料一定要新鲜,否则不易保存。

3.最好是用刚切好的菜,因为是煮熟的。

小白菜炒肉

材料

主料:猪瘦肉300克,小白菜400克

辅料:姜10克,蒜10克,盐5克,料酒10克,酱油10克,白砂糖10克,胡椒粉2克,味精2克,香油10克,大葱10克,植物油20克

1.小白菜洗净切碎;

2.瘦肉洗净切片,用淀粉、胡椒粉拌匀,腌10分钟;

3.姜蒜切碎末,葱切花;

4.锅内加油烧热,下入姜片、蒜末煸香;

5.下入肉片翻炒;

6.加小白菜翻炒,加白糖、胡椒粉炒熟;

7.出锅时淋入香油即可。