大头菜炒干豆腐，香味四溢的经典家常做法带来的美味体验

大头菜炒干豆腐,香味四溢的经典家常做法带来的美味体验,除了好吃之外,还非常的健康,具有促进食欲,预防便秘,增强身体抵抗力等作用。

一、营养价值

1、大头菜富含维生素C,每100克新鲜大头菜中含有维生素C为2.6毫克,比大家熟悉的含维生素C多一倍,还含有多种矿物质,特别是维生素A和维生素B1的含量非常高,可以促进人体发育,促进维生素A的吸收,可以促进皮肤、牙齿的发育,对儿童有健脑作用。大头菜中含有较多的粗纤维,具有促进肠胃蠕动的作用,而且大头菜中还含有一种抗炎、抗溃疡的物质,能促进胃肠道的血液循环,提高食欲,所以有开胃的作用,经常吃大头菜对身体健康是有好处的。

二、做法

1、准备好所有的食材。大头菜撕成小块,葱姜切好,准备适量的盐。

3、将大头菜切成小段,豆腐切成方块,把大头菜放入热水中焯一下,焯好后用凉水冲凉,沥干水备用。

4、锅中倒入油,油热后放入葱姜爆香,放入大头菜,翻炒。

5、炒好的大头菜放入碗中,然后倒入适量的盐,和少许的生抽。

6、加入适量的清水,把大头菜放入碗中,然后用小火煮,把大头菜煮软了,再加入豆腐,再煮2分钟。

7、最后用大火收汁,关火。

三、吃大头菜的好处

1、提高免疫力

大头菜中含有丰富的维生素C,并且大头菜中还含有微量元素锌,硒,钙,铁等,这些元素能提高人体的免疫力,促进身体对营养物质的吸收,经常吃大头菜能增强身体免疫力,防止疾病的发生。治疗便秘

大头菜中含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,能治疗便秘,也能促进大便排泄,经常吃大头菜能预防缓解便秘,减少肠癌发生。

3、杀菌消炎

大头菜中含有大量的维生素C,这种物质能消灭身体内的多种细菌,也能抑制皮炎和肿痛的发生,经常吃大头菜还能预防感冒,预防咽喉炎,咽喉炎引起的咽喉疼痛和声音嘶哑,同时大头菜还有抑制大肠杆菌和伤寒杆菌等病菌的作用,经常吃大头菜能起到预防感染的作用。