如何做出鲜嫩多汁的炸肉丸子放豆腐？

如何做出鲜嫩多汁的炸肉丸子放豆腐?

炸肉丸子可以做豆腐,也可以做豆腐干。豆腐干是豆制品,富含优质蛋白,营养价值很高,尤其是黄豆,属于大豆制品,富含钙,磷,铁等微量元素,豆腐干还含有卵磷脂,对于促进孩子大脑发育也有一定的好处,在炸肉丸子的时候,一定要掌握好窍门,在炸肉丸子的时候,要把猪肉和豆芽等食材剁碎,这样才能做出美味的炸肉丸子。

1、准备食材:黄豆、肉、木耳、蛋清、葱、姜、蒜、食用油、料酒、胡椒粉。

2、准备好的食材:猪肉、豆芽、鸡蛋清、胡椒粉。

3、肉切好后,放入料酒、蛋清、食用油,抓匀后腌制15分钟。

4、木耳提前泡发,切碎。

5、将豆芽和木耳一起放入沸水中焯水,焯水后捞出,装入盘中备用。

6、锅内倒油,油热后,将八角炸出香味,放入葱姜蒜煸炒。

7、放入肉末煸炒。

8、肉末变色后,放入木耳和木耳翻炒。

9、放入黄豆芽和木耳翻炒。

10、放入料酒翻炒。

11、放入黄豆芽和木耳翻炒。

12、加入适量的清水。

13、大火烧开,中小火慢炖30分钟左右。

14、将肉末捞出,放入豆芽和木耳,继续慢炖20分钟。

15、出锅前加入少许鸡精即可。

做法二

【原料】:

猪后腿肉150克,油菜200克,青蒜15克,白菜心150克,姜10克,精盐2克,白糖15克,料酒10克,淀粉15克,植物油500克(实耗30克)。

【制法】:

1、将猪后腿肉切成长、宽、厚各2厘米、厚3厘米的片;油菜心洗净,切成3厘米长、宽4厘米的段,白菜心切成3厘米长的块,青蒜斜切成段。