如何制作一碗鲶鱼汤让人爱不释手

如何制作一碗鲶鱼汤让人爱不释手

1.首先,将买回来的鲶鱼处理干净,洗干净之后,将鲶鱼剁成段,用盐巴、料酒腌制半个小时左右。

2.将锅烧热,倒入适量的油,然后将腌制好的鲶鱼放入锅中,将其煎成两面金黄。

3.将准备好的姜片和葱段,以及酱油、豆瓣酱、料酒、白糖、水,还有适量的盐,放入锅内,大火煮开。

4.将腌制好的鲶鱼放入锅中,煮开后,转小火慢炖,期间需要不断的将汤汁撇干净。

5.当鲶鱼炖到5分钟左右的时候,加入适量的盐,生抽、醋,继续炖10分钟左右,汤汁变浓了,就可以出锅了。