如何制作五彩斑斓的彩色汤圆？

如何制作五彩斑斓的彩色汤圆?

彩色汤圆的做法:

1.彩色汤圆皮子要选较薄的皮子,不要选厚皮,否则皮子太厚,质地就不柔软。

2.先把馅料,榨汁,倒在碗里,然后用汤圆皮子包馅料,最好是圆的。

3.然后把皮子逐个的捏出花样,像包包子一样,把馅料捏在中间。

4.锅中加入水,水开后,把馅包到皮子的中间,然后把馅子放入锅中,加入少量冷水,盖上锅盖,再次开火,水开后,再煮一会。

5.煮熟后,捞出切成小丁,就可以吃了。

五彩斑斓的做法:

1.面粉里加适量盐,糖,酵母粉,水,拌匀。

2.揉成光滑的面团,盖上湿布,醒30分钟。

3.把彩椒切丁,姜切碎,备用。

4.把所有原料切丁,搅拌均匀。

5.醒好的面团揉至光滑。

6.搓成长条,切成大小均匀的剂子。

7.把剂子搓圆。

8.擀成面皮。

9.用模具在面皮上刻出各种花型。

10.用叉子在上面戳一些小孔。

11.锅内放油,下入做好的花。

12.把做好的花坯子放入锅中,翻面,煎至两面金黄。

13.再把煎好的花坯子摆入盘中。

14.锅内放入适量油,烧热后把做好的花坯子放入锅中。

15.翻面,再煎至两面金黄。

16.再把煎好的花坯子摆在盘中。

17.锅内加入适量水,烧开后加入盐,白糖,鸡精,生抽,蚝油,调好味。

18.把炒好的调味料浇在花坯子上即可。

三、萝卜丝牛肉丸子汤

原料:牛肉馅400克,白萝卜500克,红萝卜200克,面粉500克,水400克,大葱5克,姜5克,花椒10粒,八角2粒,料酒10克,酱油15克,盐2克,味精1克,白糖1克,鲜汤50克,花生油20克,香油5克。

1.牛肉馅剁成泥,加入精盐、料酒、姜末、酱油、白糖、花椒粉、味精、鲜汤顺一个方向搅打上劲,挤成肉丸。白萝卜洗净,切成萝卜丝。