如何制作出油香浓的咸鹅蛋？教你五招腌制技巧！

如何制作出油香浓的咸鹅蛋?教你五招腌制技巧!

一、咸鹅蛋怎么腌

1、将鸡蛋煮熟,剥去蛋壳,剁成小块,装在容器里。将咸蛋黄放到一个有密封盖的容器中,把容器放到阴凉处。用一根筷子搅动鸡蛋,使蛋黄和蛋清完全混合。大约20天左右,蛋黄变干,蛋黄有少许小泡泡,蛋黄呈糊状,且越来越稠,最后,蛋黄颜色变浅,香味也出来了。把炒锅放在火上,倒入食用油,烧到七成热,把蛋慢慢倒入锅中,同时不停翻炒,直到炒成焦黄色。

6、最后,关火,用铲子铲出蛋壳,放入碗中,晾凉即可食用。

二、如何腌咸鹅蛋

1、准备两个鸡蛋,蛋黄备用。鸭蛋煮熟,剥去蛋壳,剁成块。将咸蛋黄放到一个有密封盖的容器中,把容器放到阴凉处。用筷子搅动鸡蛋,使蛋黄和蛋清完全混合。大约20天左右,蛋黄变干,蛋黄有少许小泡泡,香味也出来了。

三、咸鸭蛋腌制方法

1、咸鸭蛋制作方法很简单,准备一个鸡蛋,适量食盐,食用油,白酒。把准备好的新鲜鸡蛋,用干净的布包好,在容器中倒入白酒,放入冰箱冷藏室。把咸鸭蛋放到盐水中浸泡半个小时,可以更好的杀掉咸鸭蛋的细菌。把咸鸭蛋放到大一些的容器中,倒入适量的食用油,将它均匀的裹上一层食用油。把咸鸭蛋放到坛子中,密封起来,存放在阴凉的地方,腌制10天后就可以食用了。

四、咸鸭蛋的功效与作用

咸鸭蛋的功效与作用主要体现在它能滋阴补虚,对于一些慢性肾炎和肝炎患者都有很好的治疗效果。咸鸭蛋的蛋黄里面含有丰富的蛋白质和维生素a,还含有很多的铁、磷、钙等营养元素,对身体有很好的滋补作用。咸鸭蛋还有清肺的作用,咸鸭蛋有一定的收敛止血的作用,能够有效的治疗口舌生疮和痔疮出血,也可以用来治疗冻疮。