如何制作出美味可口的鱿鱼佳肴？

如何制作出美味可口的鱿鱼佳肴?

主料:鱿鱼250克

辅料:青椒10克,红椒10克,红椒10克,洋葱10克,姜5克,蒜5克,淀粉5克,白糖5克,酱油10克,料酒10克,盐5克,醋5克,胡椒粉2克

做法:

1.鱿鱼洗净切成片,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制20分钟;

2.青红椒洗净切块,洋葱、姜切片;

3.鱿鱼沾少许淀粉,入油锅中炸至外皮焦脆,捞出控油;

4.锅内留少许油,下洋葱、姜、蒜炒香;

5.加入青红椒、红椒、鱿鱼、酱油、料酒、白糖、醋、盐、胡椒粉调味,淋上少许香油即可。

干鱿鱼是一种海产软体动物,属于高蛋白、低脂肪的食品。鱿鱼富含蛋白质,钙、铁、钾、硒等矿物质及维生素A、B族维生素等。鱿鱼还含有丰富的微量元素,其中钙含量、磷含量比龙虾高得多。

鱿鱼,是一种低热能、高蛋白、低胆固醇食品,对于减肥、预防心血管疾病有很好的食疗效果。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

1.鱿鱼干富含钙、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3.含有大量的牛黄酸有较强的减压作用,可舒缓压力,缓解焦虑,消除疲劳,恢复视力;

4.鱿鱼的脂肪含量虽然不高,但其中的胆固醇含量却很低,对于预防血管硬化、调节血脂、保护心脏等都有一定的好处。

鱿鱼的营养价值

鱿鱼中含有大量的牛磺酸,可降低血中胆固醇,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;含有的DHA和EPA,能够预防老年痴呆症;含有的钙、铁元素,可预防儿童骨骼发育和造血;所含的牛磺酸,能够预防血管硬化,调节血脂;所含的类固醇,则能够预防代谢综合症。