如何制作口感鲜美的鲍鱼美食？

如何制作口感鲜美的鲍鱼美食?

首先我们要把整只的鲍鱼洗干净,然后切成两半,清洗干净。然后我们再把鲍鱼切成大小适中的块,这时候需要把姜蒜切碎,然后再把料酒倒入到蒸笼里面,蒸上半个小时左右。在蒸好的鲍鱼上面撒上一层白砂糖,这样一道菜就完成了。

鲍鱼,也称为鲍,是一种名贵的水生贝类海产贝类,体形扁长,口大,牙有齿痕,带骨,广布于世界各海洋中,中国北部沿海,我国南海沿岸,包括台湾、黄海、渤海、印度洋、肯尼亚、爪哇岛以及巴布亚新几内亚。

1、鲍鱼的颜色鲜艳,大小一致,非常饱满,但不饱满,很饱满,没有黑斑,但是不不饱满。

2、切记在切的时候,不能用刀或其他利器,这样容易把肉切破。

3、鲜活鲍鱼,用来煲汤是最好的。煲汤的时候,因为它没有保鲜膜,在高温的情况下,鲍鱼会自动裂开,等到冷却的时候,肉会自动绽放,也不会变得太嫩。

4、煲汤的时候,可以把干鲍鱼放在水里面,加入适量的姜,这样煲出来的汤不仅鲜美,还能去除肉中的腥味。

5、鲜活的鲍鱼在买回来之后,必须要进行一个充分的处理,把鲍鱼壳剪开,然后用刀小心的把里面的内脏都取出来,因为内脏很腥,会影响整个汤的味道。

6、把鲍鱼洗干净之后,需要放在水里面进行浸泡,因为在泡鲍鱼的过程中,会有很多的细菌和寄生虫,所以必须要清洗干净,最好是在水里浸泡2-3个小时,这样可以把鲍鱼泡的更加的彻底,还可以把里面的一些细菌和寄生虫冲洗干净。

7、洗干净之后,需要把它放进炖盅里面,在里面放入适量的水,不要放的过多,以免把鲍鱼的肉煮烂,再放入适量的枸杞,这样煲出来的汤不仅鲜美,而且还有一定的营养价值,让我们的身体更加的健康。