如何制作美味的五花肉焖腐竹？

如何制作美味的五花肉焖腐竹?

1.选用无油渍的黄豆,用清水浸泡至发胀。腐竹是中国的特产,主要分布在中国东北和华北地区。腐竹质地软嫩,口感独特,能开胃、促进消化,但不适合脾胃虚弱、便溏腹泻者食用。

2.腐竹提前泡发好,去掉老的部分,泡好的腐竹和清水入锅,水要没过腐竹,大火煮开,煮10分钟左右。腐竹炒好后,先关火盖上锅盖,焖3-5分钟。

3.取出沥净水分,沥干水分,倒入炒好的腐竹,再放入炒好的腐竹,翻炒均匀,待腐竹炒的干一点后,可以加入适量的清水,待水开后,用小火焖至熟。腐竹焖好后,打开锅盖,加入少许的盐,翻炒均匀,然后加入适量的鸡精,就可以出锅了。