如何正确烤制排骨？烤箱烤排骨上下火烤多少分钟才是最佳选择？

如何正确烤制排骨?烤箱烤排骨上下火烤多少分钟才是最佳选择?烤排骨的过程中,火候掌握很重要,火候的大小和排骨的量,搭配烤箱的方式以及烤的时间等,都是需要认真对待的。

烤排骨的方法一

食材:排骨、酱油、白糖、味精、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、大蒜、大料、香叶、桂皮、丁香、花椒、老抽、蚝油、辣椒粉、豆瓣酱、食用油、食用油。

步骤:

1、将排骨洗干净后,放入沸水中焯水去除血水,捞出沥干水分备用;

2、焯水后的排骨,加入适量酱油、白糖、味精、料酒、盐、胡椒粉、姜、葱、大蒜、大料、香叶、桂皮、丁香等调料,均匀搅拌后,腌制30分钟左右;

3、将腌制好的排骨放入烤盘,放入烤箱,放入烤箱中层,上下火烤3分钟;

4、继续烤3分钟;

5、再烤3分钟,即可拿出;

6、再烤3分钟,即可拿出;

7、在烤的过程中,排骨上刷一层油,继续烤5分钟即可。

二、【排骨的营养价值】

排骨是人体主要的副食品,富含蛋白质和脂肪,特别是在排骨中,蛋白质的含量比猪肉高很多,脂肪含量则比猪肉低,并且含有大量的钙、磷、铁、锌、铜等无机盐和多种维生素。

1、补钙:排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、改善贫血:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3、滋阴壮阳:排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效。

4、改善身体虚弱:排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效。

5、改善身体虚弱:排骨有强筋壮骨的作用,对补充身体营养效果很好。

6、改善身体瘦弱:排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

7、增强体力:排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。