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冬季家常菜谱，你掌握了几道？
冬季，天气冷，吃饭是一件格外幸福的事情。那么，你们家的饭桌上都会上什么菜呢？这里为大家分享几道简单易学的冬季家常菜谱，快来尝试一下吧！
红烧肉
红烧肉，是冬季家常菜的代表之一，亦是大多数人的最爱。那么，要怎样才可以做出美味又健康的红烧肉呢？
首先，选用带有一定肥瘤的猪肉。这种猪肉口感更加鲜美，红烧出来的效果也更加好。然后，将猪肉切成小块，焯水后捞出备用。接下来，将锅中的油烧热，放入姜蒜炒香，再放入糖翻炒至金黄色。最后加入酱油、老抽、料酒、冰糖和八角等辅料翻炒均匀，再将焯好水的猪肉放入锅中，加入适量水，大火烧开，转为小火炖45分钟左右即可。
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤，营养丰富，特别适合在寒冷的冬天喝。那么，如何做出一锅美味的鱼头豆腐汤呢？
首先，选择新鲜的鱼头和嫩豆腐。将鱼头洗净后剁成小块备用。锅中放油，放入葱姜蒜末炒香，再加入适量清水，放入鱼头，用大火煮开。然后加入豆腐、适量盐、味精、胡椒粉等调味料，再煮5分钟即可。
炖牛肉
炖牛肉，是一道营养丰富的冬季家常菜。怎样做出入口即化的炖牛肉呢？
首先，选择红肉、嫩肉、大理石花纹比较明显的肉。将牛肉切成块，焯水后洗净备用。锅中放油，加入姜蒜炒香，再加入糖翻炒至金黄色。然后加入酱油、老抽、料酒、蜂蜜和八角等调料翻炒均匀，再将焯好水的牛肉放入锅中，加入适量水，盖上锅盖大火煮开，转为小火炖1-2小时左右即可。
你学会了吗？
以上便是几道简单易学的冬季家常菜谱，希望能对对众人有帮助。在这一个寒冷的冬季，让我们通过美食来温暖身心，享受真正的幸福时光！
