冰皮月饼皮的制作方法及配方

什么是冰皮月饼？

冰皮月饼是一种制作简单、口感清爽的月饼，其皮为一种类似橡皮泥的透明黏性馅皮，因其制作和搭配多样而深受欢迎。

冰皮月饼的制作工具有哪些？

制作冰皮月饼需要的工具比较简单，主要有搅拌盆、量杯、称重器、漏斗等。同时，手套、保鲜膜、湿纸巾同样重要的，因为冰皮月饼的制作过程中要反复揉合、包裹材料，以避免因手油而影响制作过程和味道。

冰皮月饼皮的制作方法有哪些？

制作冰皮月饼皮的方法主要有三种，分别是传统方式、微波炉加热换面和全新的鲜奶冰皮。其中，传统方式要用橡皮木槌反复敲打面糊来使其变得柔软细腻；微波炉加热换面则需要以恰当的温度和时间加热面糊，使其更易于搓成一体；而新的鲜奶冰皮法则在传统方法的基础上加入鲜奶，提高了口感与营养。

制作冰皮月饼皮的配方有哪些？

制作冰皮月饼皮的配方比传统月饼皮配方更为简单，其主要材料为糯米粉、水、糖和植物油，根据口味的不一样还也可添加一些咖啡粉、芝士粉、果泥等调料，制作出各种美味的冰皮月饼。

如何保存冰皮月饼？

制作好的冰皮月饼应该放在密封袋或盒子里，放在冰箱里保存。因为冰皮月饼中加入了一些水，所以不能放置过久，最好在三到五天内食用完毕，以保证口感和品质。

冰皮月饼和传统月饼的区别是什么？

冰皮月饼与传统月饼相对比，其口感更为清爽、皮更柔软且可搭配不一样口味的馅料。同时，制作过程更为简单，无需烘烤，材料上的限制也相对比较少。而传统月饼则口感较油腻，制作需要精细烘焙，但也可制作出不一样口味和面皮材料的月饼。