冷面大全冷面怎么做？10种经典做法来袭！

什么是冷面？

冷面，是一道起源于中国的冷餐菜品，特别流行于夏季。它通常都是由凉拌或冷拌面条和各种蔬菜、肉类、豆腐等配料组成的一道凉菜。

冷面怎么做？

冷面的制作方法有很多种，下面就为大家介绍十种经典的冷面做法。

1. 凉拌黄瓜冷面

首先，把绿色的黄瓜切成细条，再和煮熟的面条混合。接下来，往里加盐、鸡精、蒜泥、香醋等其他佐料，拌匀即可。

2. 冷面拌豆皮

将豆皮切成细条，油炸后放凉。然后将煮熟的面条和豆皮混合，加酱油、香醋、花椒粉等调料，拌匀即可。

3. 酱拌丝瓜冷面

将绿色的丝瓜切成细条，放入锅中加水烧开，过凉水待凉，然后和煮熟的面条混合。接下来加酱油、醋、花椒面等其他调料，拌匀即可。

4. 西红柿牛肉冷面

先将牛肉切成薄片，用生抽、花椒粉、姜蒜水腌制10分钟。接下来煮好面条，放入切好的西红柿和腌好的牛肉，加盐、醋、糖等佐料，拌匀即可。

5. 醋溜黄瓜冷面

将黄瓜切成细条，放入沸水中略烫，放凉后和煮好的面条混合。接下来加醋、糖、姜蒜水等佐料，拌匀即可。

6. 酱拌鸡茸冷面

将鸡茸炒至熟透，放凉后和煮好的面条混合。然后加入豆瓣酱、盐、醋、花椒粉等调料，拌匀即可。

7. 粉皮拌蔬菜冷面

将粉皮切成细条，焯水后沥干水分，和切好的蔬菜混合。接下来加入姜蒜水、盐、醋、糖等佐料，拌匀即可。

8. 涼拌海鮮冷面

将水煮虾、青口、花甲等海鲜食材煮熟，放凉。然后和煮好的面条混合，加入蒜泥、辣椒、香醋等其他佐料，拌匀即可。

9. 肉丝酸汤冷面

先将五花肉切成丝，放在沸水中烫熟。然后和煮好的面条、黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合。接下来加入酸汤、糖、盐等佐料，拌匀即可。

10. 芝麻酱拌凉面

将芝麻酱、酱油、花生酱、醋、蒜泥、香油等佐料混合，拌匀成酱。然后将煮好的面条和蔬菜混合，加入酱汁拌匀即可。

总结

以上这十种冷面做法既简单又美味，而且佐料也可根据自己的口味进行搭配。冷面作为夏季必备的美食，不仅仅可让人消暑解渴，还可以满足人们对美食的追求。