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什么是多宝鱼？
多宝鱼是一种淡水鱼，其肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质、钙和维生素，是非常适合人体消化吸收的食材。多宝鱼是在水深约30米左右的清澈流动水域中生长的，因其外形形似元宝而得名“多宝”，是我国南方地区的一道名菜之一。
如何选择多宝鱼？
选择多宝鱼时，要看一看鱼的体形是不是饱满、外表是不是有清洁无异味。如果鱼鳞有剥落或滑腻不清爽，就不推荐购物。另外，多宝鱼富含鳃，如果鳃的颜色鲜红，说明鱼非常新鲜，可考虑拿回家尝试做菜。
多宝鱼的常见做法有哪些？
多宝鱼的常见做法有煮、烤、炖等各种方式。以下是其中的一种烤多宝鱼的做法：
- 将多宝鱼抹上少许盐巴，慢慢腌制20分钟。
- 在烤盘底铺上一层洋葱和姜片，再放入橄榄油、白葡萄酒、盐巴和黑胡椒，搅拌均匀，做好底料。
- 将腌制好的多宝鱼置于底料上，再撒上一些切碎的大蒜和新鲜的香草，最后再淋上一些橄榄油和白葡萄酒。
- 将烤盘放入已经预热到200度的烤箱中，烤20-30分钟，直至多宝鱼熟透即可。
怎样才可以将多宝鱼烤得更加美味？
想要将多宝鱼烤得更加美味，可以试试以下这几个小心得：
- 烤之前可将多宝鱼切成一些小块，这样就可让鱼肉更易入味，同时也更易烤熟。
- 底料中的洋葱和姜片可以起到提鲜和去腥的作用，极大地提高了多宝鱼的鲜美度。
- 切碎的大蒜和新鲜的香草可增加多宝鱼的口感和香气，让整道菜更加美味。
- 在烤之前可以先用叉子在多宝鱼表面划上几道口子，这样就可让多宝鱼更易入味，同时亦可以避免烤出来的鱼肉太过干燥。
总结
多宝鱼是一种美味的淡水鱼，不仅营养价值高，而且烹饪方式多样。在选多宝鱼时，需留意外形和鳃的颜色，以保证选到的鱼新鲜又安全。在做多宝鱼时，可以选用烤、煮、炖等各种方式，根据个人口味选择适合自己的做法。在烤多宝鱼时，可以试试以上的小心得，让做出来的菜更加美味可口。
