新时代家政网
大龙虾美食制作：十种口感不一样的做法大全
1. 麻辣龙虾
Q：怎样制作麻辣龙虾？
A：首先将龙虾去头去尾剖成两半，入锅煮熟备用。再用锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀后加入鸡精、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、蚝油调味，倒入龙虾翻炒，即可享用。
2. 蒜蓉龙虾
Q：怎样制作蒜蓉龙虾？
A：将龙虾去头去尾剖成两半，用盐、料酒、生姜粉 marinate 15 分钟。蒜蓉炒香，加入芹菜段、青椒段翻炒，倒入煮熟的龙虾翻炒均匀即可。
3. 清蒸龙虾
Q：怎样制作清蒸龙虾？
A：将龙虾去头去尾剖成两半，用盐、料酒、生姜粉 marinate 15 分钟。放入蒸锅内，加入姜片、葱段蒸 10 分钟，出锅前加入蒜泥、香菜。
4. 炸龙虾球
Q：怎样制作炸龙虾球？
A：将龙虾的虾肉切成小块，拌入糯米粉、葱花、盐、鸡精、姜末、蒜末、香油、料酒搅拌均匀。用手掌将虾肉揉成小球，入油锅炸至金黄色即可。
5. 龙虾炒年糕
Q：怎样制作龙虾炒年糕？
A：将龙虾肉切成小块，与年糕一起入锅煮熟备用。另起锅放油，加入大蒜粒、姜片炒香，加入葱段、胡萝卜丁、豌豆炒匀。倒入糖、酱油、料酒、盐、鸡精调味，加入煮熟的龙虾肉和年糕翻炒均匀，最后加入香菜即可。
6. 龙虾炒饭
Q：怎样制作龙虾炒饭？
A：将龙虾肉切成小块，与白米饭煮熟备用。加热锅，放油，加入胡萝卜丁、豌豆、红椒丁炒匀，加入适量的盐、鸡精、料酒调味，将煮熟的龙虾肉和米饭倒入锅中炒匀，最后加入葱姜末、香菜末即可。
7. 龙虾面
Q：怎样制作龙虾面？
A：首先将面条煮熟备用，切成小段的龙虾肉用油煎至金黄色待用。另拟一个锅，放油，加入洋葱、大蒜、番茄、辣椒炒香，倒入番茄酱、鸡精、盐、糖、水煮沸，倒入煮熟的面条翻炒均匀，再加入龙虾肉，撒上少许葱段即可。
8. 龙虾炒豆腐
Q：怎样制作龙虾炒豆腐？
A：将豆腐切成块状入锅加热煮软，将龙虾肉切成小块入锅炒香，另起锅烧油，加入大蒜、泡椒炒香，倒入鸡精、盐、味精、清水煮沸，加入煮软的豆腐块和龙虾肉翻炒均匀即可。
9. 龙虾烤串
Q：怎样制作龙虾烤串？
A：将龙虾的虾肉切成小块，用盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制 30 分钟。将虾肉穿在烤签上，放入预热好的烤箱中，以 200 度烤 10 分钟即可。
10. 龙虾汤
Q：怎样煲龙虾汤？
A：将龙虾剖成两半，将虾肉撕下置于盘中备用。葱姜蒜洗净，葱切段、姜切片、蒜切片。放锅内加水，加入料酒、姜片、葱段、枸杞煮至沸腾，加入龙虾肉炖煮 15 分钟，加盐调味，撒上少许葱花即可。
