如何制作美味的炖鸡汤？

什么样的鸡适合用来炖汤？

选择有机鸡或土鸡是非常好的选择。这些鸡的肉质更加结实，脂肪含量更低，汤的口感更加好。如果没有这些鸡的选项，最好是选择新鲜草鸡，因为这种鸡比大型商业鸡更健康且少受污染。

如何准备材料？

除鸡肉外，您需要洋葱、胡萝卜、西芹和香草等蔬菜，以方便赋予汤更加多的味道。你还需要调味料比方盐，黑胡椒，百里香，迷迭香，辣椒等。

怎么炖鸡汤？

1. 准备一锅沸水，放入鸡肉焯水2-3分钟。撇去浮沫，捞出鸡肉备用。
2. 在同一锅中加入洋葱、胡萝卜、西芹以及您喜欢的香料和调味料。
3. 添加炖鸡汤时，确认所有材料都被液体淹没。调小火，用慢慢的炖煮方式来制作汤。炖1-2小时，可恰当尝一下口感，再适当加盐、胡椒等调味。

如何存储鸡汤？

放置在密封的容器中，将汤存放在冰箱中，最好在5-6天内食用完毕。可将汤分装成小份量，放置冰冻库中，可以保存更长的时间。

如何个性化你的汤？

可根据自己的口味和想法加入不一样的配料，比方洋葱、蘑菇、姜片、大蒜等任意搭配。如果你喜欢辛辣，可加入辣椒和花椒佐味。

汤有哪些禁忌事项？

炖汤时一定不能先放鸡肉，再照例放水，这样不仅影响营养吸收，而且还会让沉淀在鸡肉表面的微生物和污渍进入到食物中，引起中毒和感染。此外，一些禁忌材料比方柠檬、蔬菜等会破坏汤的香味，不易入口，因此不推荐加入。

如何享受炖汤？

将炖汤放在温暖的碗中，加入自己喜欢的面条或面包，就可享受美味的鸡汤拉面或炸面包了。趁热喝会更加有助于营养吸收，同时亦可以加速身体的血液循环。

最后

炖汤是一种简单而容易掌握的方法。无论你是常常煮饭还是偶尔下厨，都能做出美味的炖鸡汤。除了美食的享受，鸡汤还有许多营养作用，比方可以补充身体所需的蛋白质、维生素和微量元素，帮助保持身体健康。