家常排骨炖冬瓜的做法

炖冬瓜的好处是什么？

炖冬瓜有利尿、消肿的作用，特别适合夏天吃。而排骨则含有很丰富的牛磺酸和胶原蛋白，有助于提高免疫力和滋润肌肤。

炖冬瓜的材料有哪些？

需要准备的材料有：排骨（500克左右）、冬瓜（500克左右）、生姜（适量）、蒜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）、清水（适量）、盐（适量）、胡椒粉（少许），可根据个人口味加入调料。

如何做出美味的家常排骨炖冬瓜？

1.将排骨剁小块，在清水中浸泡30分钟去血水；

2.将蒜、葱、姜切末备用；

3.将准备好的冬瓜去皮去籽，切成大块备用；

4.将炒锅烧热，放入适量的油，将排骨煎至两面微黄即可；

5.将煎好的排骨放入锅中，加入蒜、葱、姜，翻炒后加入料酒烧去酒味；

6.加入清水，待水开后盖上锅盖小火炖煮40分钟左右至排骨变软，加入盐和胡椒粉调味；

7.加入备好的冬瓜，再炖煮10-15分钟至冬瓜变软即可出锅。

炖好的家常排骨炖冬瓜怎么吃呢？

炖好后的家常排骨炖冬瓜可以作为一道营养丰富的主食，也可搭配米饭、面条或粥食用。如果喜欢口感更酥脆的话，也可尝试下锅前在表面撒上一层芝麻，好看又好吃！

有哪些小贴士可让家常排骨炖冬瓜更加好吃？

1. 炖煮时间不宜过度延长，否则排骨容易散掉，冬瓜也容易炖烂；

2. 冬瓜又水分含量高，不易下锅，可以先用盐抹匀后静置片刻，再沥干水分；

3. 煎排骨的时候可加入少许花椒、香叶等调料来增加香气；

4. 炖煮过程中可以适量加些水，以避免炖干，也可倒些鲜肉汤或鸡汤提味；

5. 捞起盛出时可撒些新鲜的香菜末，增加食欲和美味度。

家常排骨炖冬瓜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，准备材料简单，做法易学，非常适合新手尝试。希望大家做出来的家常排骨炖冬瓜美味可口、营养健康，享受美食和幸福时光。