家常清炖排骨汤的做法

什么是家常清炖排骨汤？

家常清炖排骨汤是一道传统的汉族家常菜品，以排骨为主材料，以清水为基础，再加入恰当的香料和蔬菜等食材，缓慢炖煮而成。常在寒冷的冬季，或在人体需要补充营养的时候煮作食用。

家常清炖排骨汤的做法是什么？

做家常清炖排骨汤其实相当简单。主要食材只有排骨、水、调料和蔬菜，具体的做法如下：

1. 准备食材：排骨1斤、葱姜蒜适量、胡萝卜半根、土豆2个、枸杞适量。
2. 将排骨洗净，焯水后捞出。
3. 锅中加入水，将焯过水的排骨放入，放入适量的葱姜蒜煮开；
4. 加入胡萝卜、土豆、枸杞等配料，加1勺料酒、1勺酱油等调料煮开。
5. 转小火，缓慢煮2小时左右，待排骨煮烂，肉质松软即可。用盐和味精进行调味即可。

家常清炖排骨汤的营养价值是什么？

家常清炖排骨汤的营养价值非常高，具备以下这几个优点：

1. 排骨中含有胶原蛋白，可以改善肌肤质量，增加皮肤弹性；
2. 胡萝卜可增加汤的甜味，同时富含维生素A，具有美容保健功效；
3. 土豆富含碳水化合物和矿物质，加入汤中可增加热量，为身体提供能量；
4. 枸杞有养肝益肾、补益气血的功效，加入汤中可提高营养价值；
5. 清炖方式可保持汤的清淡口感，不会给身体增加过多的负担。

家常清炖排骨汤的食用方法有哪些？

家常清炖排骨汤既可以当做汤喝，也可当做主食搭配米饭、馒头等食用。同时，也可与酱油、蒜泥、辣椒油等佐料搭配食用，增加汤的味道。

此外，寒冷冬季宜多食用，可以起到温暖身体的作用。也适合一些身体虚弱、胃肠消化不良、夏季暴饮暴食等人群食用。