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什么是家常皮冻？
家常皮冻是一种以猪皮为主要原料制作的传统食品，主要流行于中国南方地区。皮冻口感软糯，味道鲜美，富有弹性，制作过程比较繁琐，但是可以自己在家里熬制又省钱又健康。
熬制家常皮冻的原材料有哪些？
熬制家常皮冻需要准备以下材料：鲜猪皮、猪骨（或鸡骨）、姜片、葱段、料酒、冷水、盐、醋。
如何熬制家常皮冻？
1.将鲜猪皮用温水刮洗干净，再用开水焯烫5分钟，捞出放入冷水中浸泡至凉透。
2.将焯烫过的鲜猪皮切成小块，装入炖盆中，加入鸡骨（或猪骨）、姜片、葱段、料酒，倒入冷水，水量可多放一些，炖至皮冻呈现半透明状即可。
3.半透明的皮冻汤倒入另外一个容器里，放置数分钟待其自然沉淀，清除浮沫，加入盐和醋拌匀。
4.将清洗干净的空容器中倒入稍微浸湿过的鲜猪肉及各种食材，按照个人喜好可放入蒜末、花椒等提高口味的佐料。
5.倒入已调好的皮冻汤，留意鲜猪肉、葱花要完全被皮冻汤覆盖，防止受热不均情况的发生，放入蒸锅中，大火隔水蒸至熟透。
如何食用家常皮冻？
1.将熟透的家常皮冻取出，用刀切成块状，表面可撒上少许花椒粉或葱花提高口感。
2.不要一次性全部食用掉，每次取出需要的家常皮冻块即可。
3.家常皮冻口感富有弹性，吃起来非常有嚼劲，可以搭配不一样的酱料、调料或蘸酱食用，口感更佳。
家常皮冻的保质期以及保存方法？
家常皮冻食材多、体积大、易散发异味，建议制作后分多次食用，未食用的可放入冰箱内冷藏保存。通常的情况下，家常皮冻冷藏保存可以保质期为3-5天。
如果需要保存时间长一些，可将剩余的家常皮冻装入密封袋中，置于冰箱冷冻层中，这样就可增加其保质期。
如何看待家常皮冻对健康的影响？
家常皮冻的主要原料为猪皮，其中含有较多的胶原蛋白及其他营养元素，适量食用对身体健康有好处，但是太过油腻的家常皮冻在吃的时候也需要留意适量食用，不宜长期过量食用。
结语
家常皮冻口感鲜美，熬制过程可能稍显繁琐，但是可以自己在家里享受美食的制作过程，适量食用既可满足口感又可保证健康。
