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什么是玉米炖排骨？
玉米炖排骨是一道美食，冬天或秋天用这道菜来御寒和暖暖身子，食用后既有美味的口感，又可以储存热量，让人觉得温暖。
材料有哪些？
制作这道玉米炖排骨你要准备以下材料：
玉米：一根。
排骨：500克。
姜：适量。
葱：适量。
料酒：适量。
盐：适量。
制作过程如何？
1. 将排骨洗净，切小块。
2. 水温烧开后，放入排骨至焯水之后，掏去浮沫捞出备用。
3. 玉米去皮，切成2-3cm小段。
4. 锅中倒入适量油，爆香姜末、葱花，加入料酒，烧开后放入排骨和玉米，加入足够的水，撇去浮末。
5. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮1-2个小时，至排骨炖烂、玉米甜糯味美。
6. 完成后加入适量盐调味即可食用。
留意事项？
1. 切好的玉米和排骨不要过大，特别是玉米，过大的玉米做出来口感不好，吃着难受。
2. 炖菜的时候需要控制好火，时间要充足，慢慢熬炖，才可以保证排骨熟透，口感更加好。
3. 炖排骨的时候要撇去浮末，这可以使排骨的味道更纯正，更加鲜美。
“玉米炖排骨”还有哪些变化？
大多数人都会喜欢在原本的“玉米炖排骨”中添加一些自己喜欢的食材或调料，比方说，加入蘑菇、豆腐、芋头或土豆等，这些食材可以使得玉米炖排骨的口感更加丰盈，更加健康美味。
如何搭配食用？
玉米炖排骨中有很丰富的营养，所以我们可以搭配粗粮或蔬菜一起食用。比方说，配以米饭、馒头、小麦粥、杂粮粥，或搭配青菜、西红柿等蔬菜，不仅美味可口，还可以更加全面地得到身体需要的营养物质。
总之，玉米炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常美食，不仅容易制作，而且功效神奇。大家不妨试试看吧！
