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何为家常菜山药炖鸡？
家常菜山药炖鸡是一道典型的汉族家常菜，是鸡肉和山药搭配的美味佳肴。它采用新鲜的山药、鸡肉，搭配多种调味料，利用炖的方法，可以保留山药和鸡肉的营养成分，营养美味、简单易做，适合各个年龄段的人们食用。
山药炖鸡的特点是什么？
山药炖鸡的特点是食材新鲜、口感细腻、味道鲜美、营养丰富，同时它的热量含量并不高，对想要控制热量和保持身材的人们亦是一个好的选项。
为什么建议大家自己在家制作山药炖鸡呢？
首先，自制的山药炖鸡食材新鲜，自己可以控制用料的量，不含添加剂和防腐剂等。其次，它的制作非常简单，只要几个常见的调料和一些新鲜的食材即可，在家也能轻松上手，可以大大降低外出就餐的成本。此外，家里自制的山药炖鸡还可以满足家人们的口味喜好，不仅满足家人的味蕾，也增加了家人间的沟通。
如何制作山药炖鸡？
材料：
鸡肉500克、山药250克、枸杞10克、生姜适量、葱适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。
制作过程：
1、鸡肉用水焯水去浮沫，洗净后沥干水分，备用；
2、山药去皮切滚刀块，用清水浸泡15分钟，去掉表面的淀粉质；
3、姜、蒜、葱切末；
4、锅热后添加适量油，放入姜蒜葱末煸炒出香味，加入鸡肉翻炒至变色；
5、倒入料酒焯去鸡腥味，加入山药和枸杞，加足量的水；
6、放入适量姜片和胡椒粉，用小火慢炖1小时，放入适量盐和鸡精即可。
什么时候适合食用山药炖鸡？
山药炖鸡是一道适合四季食用的菜肴，不过可根据自己的口味调整食用的方式，夏天可以加点清凉的菜肴、秋冬季节可以加点辣椒和姜等温热的调料来增加口感。尤其在冬天，吃上一碗山药炖鸡会让我们感觉身体暖暖的，营养丰富，健康美味。
