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家常菜必备：10道好吃又好做的菜谱
1. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是家常菜中的经典之作，口感鲜香可口。制作方法简单，只要将鸡蛋打散，加入少量盐和味精搅拌均匀，在锅中加油热后倒入蛋液，快速翻炒，再加入撕成小块的番茄，翻炒至菜熟即可出锅。
2. 地三鲜
地三鲜是一道地道的东北家常菜，色香味俱佳。将土豆、茄子和青椒切成小块，热锅凉油后加入葱姜蒜爆香，再加入土豆和茄子翻炒至软烂，最后加入青椒翻炒均匀即可。
3. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是四川家常菜中的一道经典名菜，口感鲜美酸辣可口。将猪肉切成细丝，用盐、淀粉和料酒腌制一下，加热油后将肉丝煸炒至变色，再加入辣酱和调料煸炒均匀，最后加入木耳、胡萝卜和青椒煸炒至熟。
4. 家常红烧肉
家常红烧肉是广东家常菜中的代表之一，肉质鲜嫩香滑，入口即化。将猪肉切成小块，用开水焯一下去除血水，再加入糖、酱油、料酒、葱姜蒜和八角等佐料炖煮，最后加入糖和盐调味，煮至色香味俱佳即可出锅。
5. 家常蒸蛋
家常蒸蛋是早餐或晚餐中的常见菜式，简单易做且口感鲜美。将鸡蛋打散，加入水、盐和味精拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
6. 青菜炒豆腐
青菜炒豆腐是一道营养丰富的家常菜，有助于保持身体健康。将青菜洗净切成段，豆腐切成小块，热锅凉油后放入葱姜蒜爆香，再加入豆腐和青菜翻炒均匀，最后加入盐和味精调味即可。
7. 家常炒饭
家常炒饭是一道营养丰富、简单易做的经典家常菜。将米饭放入锅中，加入蔬菜、肉类等倒入适量的油翻炒，最后加入醋、酱油、盐和味精调味即可。
8. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川家常菜中的代表之一，口味鲜辣麻香，让人垂涎欲滴。将豆腐切成小块，先用开水焯烫一下去除豆腥味，再加入辣椒酱、豆瓣酱等佐料煮沸，最后加入葱姜蒜和猪肉煸炒均匀即可上桌。
9. 红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是家常菜中的一道经典菜式，鲜美可口。将鲫鱼去鳞去内脏，加入糖、酱油、料酒等佐料腌制一下，再加入姜片和冰糖一起烧煮，最后放入豆腐煮至入味即可上桌。
10. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是家常菜中的一道健康美食，口感鲜美。将鲈鱼用盐和料酒腌制一下，加入葱姜蒜、木耳等佐料，放入蒸锅中清蒸熟即可。
结语
这里介绍的这10道家常菜不仅味道美味，而且制作方法简单易学，即使是没有太多厨艺的新手也能轻松掌握。这些菜式营养丰富，适合大众食用，喜欢的朋友可以尝试一下。
