家常菜必备——西芹的做法大全

西芹炒肉丝

1. 将肉切成丝，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制20分钟
2. 西芹去皮洗净切成丝，大葱切段
3. 热锅加入油，放入肉丝煸炒变色后加入葱段、姜片煸炒
4. 加入西芹丝炒匀，加少量盐和糖炒匀即可出锅

西芹炒香干

1. 西芹切成小段、香干切片泡水
2. 热锅加入油，放入香干煸炒
3. 加入西芹炒匀，加盐、胡椒粉、糖炒匀
4. 加入蚝油炒匀即可出锅

西芹炖排骨汤

1. 排骨洗净，西芹切成段，大葱切段，生姜切片
2. 先将排骨焯水去血水
3. 焯好水的排骨放进锅里，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫
4. 加入所有剩余的食材，大火烧开后转小火慢炖2小时
5. 之后调入盐、胡椒粉、味精、生抽即可出锅

西芹炒木耳

1. 干木耳泡软切成丝，西芹切成丝
2. 热锅加入油，放入泡软的木耳煸炒，加盐
3. 加入西芹丝炒匀，加盐、胡椒粉、糖炒匀
4. 加几滴料酒炒匀即可出锅

西芹焖鸡腿

1. 鸡腿洗净切小块，尽可能去除皮和肉中其他杂物
2. 准备一些小葱丝、小姜末，西芹切小块
3. 热锅加入油，放入鸡腿块煸炒变色后加入葱丝、姜末煸炒
4. 加入西芹块煸炒，加少量盐和糖炒匀
5. 倒入少量水，小火焖煮20分钟左右，调入味即可出锅

西芹炒蛋花

1. 将鸡蛋打散，加盐和植物油搅拌均匀
2. 西芹切成小片，葱姜切末
3. 热锅加入油，放入葱姜末，炒香后加入西芹小片煸炒
4. 加入一小勺盐和少量糖
5. 倒入打散好的蛋液，用铲子迅速搅拌成蛋花即可出锅

西芹炒豆腐

1. 豆腐切成小块，放开水中焯水
2. 西芹切成小块，青红椒切块，葱姜切末
3. 热锅加入油，放入豆腐块，煸炒至表皮金黄
4. 倒入西芹小块、青红椒块，再次翻炒
5. 加入一点盐和糖调味，加入蚝油翻炒均匀即可出锅

西芹炒虾仁

1. 虾仁洗净，加盐、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟
2. 西芹切成小段，热水焯烫
3. 大葱切段，姜切片，蒜切末
4. 热锅加入油，放入大葱、姜片煸炒，加入蒜末煸炒
5. 加入虾仁煸炒至变色
6. 加入焯好水的西芹翻炒均匀，调入盐和糖即可出锅

以上便是今天给人们介绍的西芹做法大全，大家可根据自己的口味和喜好来尝试各种不一样的做法。西芹作为一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，在家常菜中的使用非常广泛，吃起来清爽可口，做法简单又方便。