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什么是豇豆角？
豇豆角，又称为荷兰豆，是一种蔬菜。它的外形和蚕豆相似，但豇豆角的颜色比蚕豆淡，它的形状像一支笔，长度大约为6-8厘米。
如何挑选和存储豇豆角？
在购物豇豆角时，要选择颜色鲜艳、结实、无损伤并有光泽的蔬菜。豇豆角应该放在一个通风良好的地方，避免在阳光下晒过久。在室温下，豇豆角可以持续2-3天，而在冰箱中可以保存更长时间。
如何准备豇豆角？
在准备豇豆角之前，你要洗净它们并切去两端的顶部。你可以把豇豆角在中间割开或用刀切成小块。将豇豆角加入沸水中煮3-5分钟，直到它们变得微软但依然脆嫩。
家常做法：豇豆角炒肉
材料：
- 豇豆角：500克（洗净）
- 瘦猪肉：200克（切成小块）
- 姜：适量（切成片状）
- 葱：适量（切成段状）
- 调料：盐、鸡精、生抽、花椒粉、料酒、食用油
做法：
- 在热锅中用油煸炒姜片和葱段，等到有香味之后加入猪肉。
- 炒猪肉到变色后加入豇豆角，继续用大火炒2-3分钟。
- 加入适量的盐、鸡精和花椒粉，然后加入1茶匙的料酒炒匀。
- 最后加入1勺生抽，翻炒几秒钟即可。
这道豇豆角炒肉非常简单易做，可作为家常晚餐的一道菜品或配菜。
家常做法：豇豆角糯米饭
材料：
- 豇豆角：200克
- 糯米：500克
- 香菇：5朵（泡软后切成小块）
- 五香豆干：适量（切成小块）
- 调料：盐、酱油、油、蒸鱼豉油、料酒
做法：
- 把糯米洗净，加入适量的水泡30分钟。
- 把豇豆角洗净，切成小段状。
- 在锅中加入油，烧热后加入豇豆角和香菇，炒2-3分钟。
- 加入糯米和五香豆干，再加入适量的盐、酱油、蒸鱼豉油和料酒，用大火翻炒至各种调料均匀分布，关火后静置10分钟。
- 最后打开锅盖，用筷子轻轻松开压缩的糯米，装盘即可。
这道豇豆角糯米饭是一道美味的主食，非常适合早餐或午餐使用。
结语
豇豆角是一种非常营养的蔬菜，含有很丰富的蛋白质、糖类、纤维素、胡萝卜素和多种维生素。你可以用不一样的方法制作豇豆角，像炒肉或糯米饭这样的家常做法既美味又容易制作。快来一试吧！
