家常菜谱骨头冬瓜汤的做法

骨头冬瓜汤是什么菜

骨头冬瓜汤是一道家常汤菜。它以猪骨、冬瓜、枸杞等食材为主要原料熬制而成。它的特点是色清淡、味鲜美，是夏季消暑及湿热之月保健食品。

骨头冬瓜汤有哪些营养成分

骨头冬瓜汤营养丰富，其中猪骨富含胶原蛋白、钙质等，能促进骨骼的健康；冬瓜则含有大量蛋白质、糖分、维生素和矿物质，有消暑清热、利水除湿、养颜美肤的功效；枸杞富含VC、VB1等多种维生素和钙、铁、锌等矿物质，可以改善皮肤，延缓衰老。

骨头冬瓜汤的制作方法

材料：猪骨500克，冬瓜500克，枸杞20克，盐适量、清水适量。

步骤：

1、猪骨洗净，焯水后捞出，备用。

2、冬瓜洗净去皮、去瓤，切成小块。

3、煮锅中加适量清水，放入猪骨，大火煮开后撇去浮沫，改用小火煮至骨头微软。

4、加入冬瓜块和枸杞，中火煮约15-20分钟，加盐调味即可。

骨头冬瓜汤的食用技巧

1、汤品中不必加入其它调料，以保留其原汁原味。

2、汤品要煮至猪骨软烂后再加入冬瓜和枸杞，以避免过早加入导致冬瓜水分过度蒸发使得汤品失去营养。

3、骨头冬瓜汤可以随意搭配其它菜肴，如蔬菜、海鲜、肉类等。

骨头冬瓜汤要留意的事项

1、煮汤的锅具要清洁卫生，以避免汤品受到污染。

2、食材要选用新鲜的，以保持菜品的风味和质量。

3、汤品不宜加入太多调料和油脂，以避免影响其清淡口感。

4、有慢性病或体质虚弱的人慎用，最好在医生的建议下使用。

总结

骨头冬瓜汤是一道营养丰富的家常汤菜，特别适合夏季食用。制作简单，食用方便，不仅仅可以解暑消暑，还有许多保健作用。但要留意食用技巧和留意事项，健康饮食始终是我们的首选。