家常菜香煎豆腐的做法

什么是家常菜香煎豆腐？

家常菜香煎豆腐是一道传统的中国家常菜品，以豆腐为主料，加入肉类、蔬菜以及各种调味料制作而成。口感鲜美，适合全家人食用，是一道家常美食中的佳选。

需要什么材料？

制作家常菜香煎豆腐需要以下材料：

• 豆腐：500克
• 猪肉末：100克
• 葱姜蒜：适量
• 青菜：适量
• 盐：适量
• 油：适量

如何制作家常菜香煎豆腐？

以下是制作家常菜香煎豆腐的具体步骤：

1. 将豆腐切成小块，放入锅中用开水焯一下，捞出后沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切成末，青菜洗净切成段，猪肉末熟炒备用；
3. 将锅加热到七八成热，加入适量油，烧热后放入豆腐，小火煎至两面金黄；
4. 再将葱姜蒜末倒入锅中翻炒均匀，加入适量盐和猪肉末，继续煎炒几分钟；
5. 最后放入青菜段，快速翻炒一下即可出锅。

有何技巧？

制作家常菜香煎豆腐需留意以下这几个技巧：

• 焯豆腐时水温不宜过高，以避免豆腐变形；
• 煎豆腐时需要中火，煎至两面金黄；
• 放入猪肉末翻炒时需要加盖，以方便猪肉末更加入味；
• 最后加入青菜需要快速翻炒，不要过度煮烫，以保持青菜的口感。

如何搭配食用？

家常菜香煎豆腐可以搭配米饭一起食用，也可单独当做小菜点心食用。除此以外，还可根据个人口味喜好加入一些其它蔬菜、豆腐干等食材进行创新，烹饪出更加多美味佳肴。

总结

通过以上步骤及技巧可以制作出美味可口的家常菜香煎豆腐，它不仅方便简单，营养丰富，还可以带给我们舌尖上的享受。尝试一下吧，你一定会爱上它的。