家常菜鲤鱼的做法大全，让你轻松做出美味鲤鱼菜品！

什么是鲤鱼？

鲤鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是广大潜在顾客喜爱的家常菜材料。

怎样选购鲤鱼？

选购鲤鱼需要牢记下面几点：

• 鲤鱼体表应该光滑、弹性好、无明显发霉或黑斑。
• 鳞片应该紧贴，不易掉落。
• 嗅一嗅，应该没有异味或臭味。

烤鲤鱼怎么做？

烤鲤鱼是鲤鱼的一种经典的烹饪方法。具体做法如下：

1. 将鲤鱼洗净，切片备用；
2. 葱姜切成丝，放在鱼片上；
3. 将鱼片放在烤盘上，烤箱预热到200度，放入烤箱中烤15-20分钟；
4. 取出烤好的鱼片，淋上适量的酱油和香油即可。

红烧鲤鱼怎么做？

红烧鲤鱼是一道非常经典的家常菜。具体做法如下：

1. 将鲤鱼洗净，切小块备用；
2. 锅中放适量油，烧热后放入鱼块，煎至两面金黄；
3. 放入葱姜蒜，煸炒出香味，加入适量的盐、酱油和糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮约15分钟即可。

清蒸鲤鱼怎么做？

清蒸鲤鱼是一道健康、美味的菜品。具体做法如下：

1. 将鲤鱼洗净，切片备用，切多一点便于入味；
2. 在鱼片上抹一层盐和料酒，腌制一段时间；
3. 将葱姜和适量的清汤放在蒸锅里，将鱼片排放在盘子里；
4. 放入蒸锅中蒸20分钟，取出后淋上适量的香油即可。

鲤鱼怎么切？

鲤鱼一般切成片或块使用。为了方便食用，最好将鱼去鳞去骨后再切片。具体切法如下：

1. 将鲤鱼放在砧板上，用菜刀将鱼头切掉；
2. 去除鳞片和内脏，清洗干净，晾干；
3. 将鱼横着放在砧板上，从肚子部位沿着骨头切到尾巴处，分离出一块鱼肉；
4. 将鱼肉放正，切成适当大小的块或片即可。